Creme brulee là hỗn hợp kem nấu rồi đem nướng. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ béo từ kem tươi quyện với lòng đỏ trứng gà và độ cứng, giòn bởi lớp đường vàng khè lửa cháy tạo thành lớp caramel cứng phủ trên mặt bánh.
Creme brulee cà-phê, lá dứa

Nguyên liệu cần có:

  • 435ml kem tươi
  • 100 gram đường cát trắng
  • 120 gram lòng đỏ trứng (tương đương khoảng 6-7 lòng đỏ trứng gà)
  • 2 lá gelatine, ngâm nước lạnh cho mềm
  • 60ml nước cốt lá dứa (hoặc nước cốt cà- phê, gia giảm theo khẩu vị)
Hướng dẫn cách làm:
creme-brulee-vi-ca-phe-la-dua 1

Creme brulee cà-phê, lá dứa

  • Kết hợp lòng đỏ trứng và đường.
  • Nấu kem tươi cho sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục.
  • Cho gelatine đã ngâm vào, quậy tan.
  • Cho nước lá dứa (hoặc cà-phê) vào lược hỗn hợp trước khi cho vào khuôn nướng.
  • Nướng cách thuỷ ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 45 phút hoặc đến khi đông.
  • Để nguội, rắc một lớp đường vàng mỏng lên mặt và dùng đồ khò (blow-torch) làm cháy xém lớp đường.
  • Dùng bánh creme brulee vị cà-phê, lá dứa lạnh hoặc nguội.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh creme brulee cach lam creme brulee ngon creme brulee vi ca phe lam creme brulee ngon

banh hoa hong thom trà hoa Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng tiết kiệm tiền Xu chanh leo cach lam bo nuong ngon Lươn kem 3 màu gà xào quế dưỡng chất du lịch trái cây tươi cach lam nuoc ep Bánh nep nau che cu sen nuoc mia món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt vÃ Æ thanh huơng dan lam goi ga cháo thịt cua trứng chiên mộc nhĩ ngu vi huong BÃ Æ mát da day món ngon mỗi ngày từ bí xanh lau ngon trà cam sữa lipton làm siro chanh dây bi dao nau ca dieu hong lá chanh thit bo nuong xay trà đào Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang bún thịt nướng với riềng mÃƒÆ Bánh với dâu tây Cá diêu hồng hấp cach lam mien xao thit bam trẻ biếng ăn cach lam thit kho dua Tôm he bò trộn giấm kem xoi Món Canh Ngon táo nướng giòn gỏi mit non cach nau canh rau cai cach lam com sen com Các món đặc sản từ con sida váy đi biển cạch lam pha lau heo banh trang cuon thit heo bánh vừng đen bánh sắn hấp mon an sushi ca hoi bí đỏ nấu tôm sườn cupcake mà nộm tai hoa chuối sò hấp ớt sả Kiểm trữ đồ đông lạnh nấu canh mướp với nấm kho chuoi xanh sốt thịt bò pa tê cật trộn chua ngọt banh mi sandwich ca ngu cách đổ bánh xèo tom sot cam tôm hùm xào bơ bún cá kiên giang cach làm ô mai me Hướng dẫn những điều cần biết khi dưa leo goi ca phao ngon nộm đu đủ xanh cach lam bot nem tu thit mien gà cach lam banh he ngon nui xào thịt băm banh canh cha ca mà ngon xào các cách nấu phở Cách làm thịt dê che trung cut long nhan ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh trôi so co la banh pho mai kieu y cach nau canh ga khoai mon Góc lau de Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cách làm mứt hạt sen bánh quy sốt trái cây cơm trộn khóm cháo ngao gạo lứt cách làm salad hoa quả món chẠgà xào dưa cải khéo tay may vá mì quảng nAu an ngon thịt vịt cong thuc lam goi ga lam banh deo chọn mua vải thiều bánh cam cach lam banh flan bun gao xao thit cua Đậu phụ Tứ Xuyên bánh đa cá sinh tố kiwi canh bi đao giẠgỏi trái vả khô cá trích Thịt vit luoc đu đủ trung xao thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe công thức sinh tố chuối và thơm