Creme brulee là hỗn hợp kem nấu rồi đem nướng. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ béo từ kem tươi quyện với lòng đỏ trứng gà và độ cứng, giòn bởi lớp đường vàng khè lửa cháy tạo thành lớp caramel cứng phủ trên mặt bánh.
Creme brulee cà-phê, lá dứa

Nguyên liệu cần có:

  • 435ml kem tươi
  • 100 gram đường cát trắng
  • 120 gram lòng đỏ trứng (tương đương khoảng 6-7 lòng đỏ trứng gà)
  • 2 lá gelatine, ngâm nước lạnh cho mềm
  • 60ml nước cốt lá dứa (hoặc nước cốt cà- phê, gia giảm theo khẩu vị)
Hướng dẫn cách làm:
creme-brulee-vi-ca-phe-la-dua 1

Creme brulee cà-phê, lá dứa

  • Kết hợp lòng đỏ trứng và đường.
  • Nấu kem tươi cho sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục.
  • Cho gelatine đã ngâm vào, quậy tan.
  • Cho nước lá dứa (hoặc cà-phê) vào lược hỗn hợp trước khi cho vào khuôn nướng.
  • Nướng cách thuỷ ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 45 phút hoặc đến khi đông.
  • Để nguội, rắc một lớp đường vàng mỏng lên mặt và dùng đồ khò (blow-torch) làm cháy xém lớp đường.
  • Dùng bánh creme brulee vị cà-phê, lá dứa lạnh hoặc nguội.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh creme brulee cach lam creme brulee ngon creme brulee vi ca phe lam creme brulee ngon

gây cach lam thit vit cach lam banh flan Ngày Tết bò trộn giấm Xao muc ga ha chuỗin xốt cam"> sườn xốt cam cach lam bo sot vang cơm rang hải sản luộc thịt gà hoà hành tây cach lam kim chi cai chip Hàn Quốc Thịt Heo kem cafe lam chao tom ngon 2 Cách ướp thịt nướng thịt kho quẹt canh cải bẹ kệ tủ muc tuoi huơng dan lam goi ga thoi mứt cóc nấu xôi đậu nành sa ot nau che cu sen nuoc mia Thit rim cach lam banh donut bi ngòi chiên giòn xoài dầm sữa chua com rang ngon bÃƒÆ nh khoai lang cupcake mà tai heo ngâm chua ngọt công thức mận dẻo Thit vit tái ruot heo cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay xôi bí đỏ tôm xào ớt chuỗi bánh khoai nhân vừng xôi hấp cac thuc uong cach xao bun ngon me ngam đương Thit nướng mong heo chien nuoc mam cach nau mon ga nuong ngon Bánh ít Phạm Liên Giản dị ngon cơm với thịt Món trung quốc Xuc xich bún bò hầm dạ dày hầm chăm sóc da Phà gio heo chien cach lam kem ca phe sua gỏi mít trộn thịt nấu chè khoai lang gỏi cá khoai tây chiên phô mát đáy biển Lá Sen chua chan ga nuong muoi ot ga xao nam Cách lam Dua leo muối canh cu sen ham duoi heo Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa mất ngủ trái cherry hộp đựng khăn giấy trứng xào me rÆ á u bẠp sốt đậu hũ cách làm sấu xào bánh mì bò trục cach lam bap rang bo Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ nau ngon com bắp bò ngâm Giam mo bung trai làm muffin chanh sữa xối DAU cach lam ca chien dua cà trứng cut kho cá ngon Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho tẩm bột chiên viên khoai tây chiên cách làm me ngâm đậu hũ non sốt nấm trứng cút sốt chua ngọt cách làm chè khoai sọ lam banh cookie ngon cơm niêu cach nau banh chung chè khoai môn thuc don mon ngon Moni mon xào sữa chua dâu cá bông lau nấu tộ cá sốt nấm kim châm thực đơn giá rẻ nau che sam bo lương ngon thịt xay nhân trứng gà chiên bánh mì vị cari sê bí ngô cách làm vịt om