Creamcheese Brownies kết hợp hoàn hảo giữa lớp Brownie với lớp Creamcheese thơm ngậy và chua dịu chắc hẳn sẽ khiến bất cứ ai khó lòng từ chối.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 70 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Bơ nhạt 113 Gr

• Bột cacao 25 Gr

• Cà phê tan 1 Muỗng cà phê

• Đường 150 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Vani 2 Muỗng cà phê

• Muối một ít (1 nhúm)

• Creamcheese 1 Gói

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò ở 160ºC trước 10 phút. Lót giấy nến xuống đáy khuôn vuông kích cỡ 20cm x 20cm, để tránh giấy bị dịch chuyển bạn có thể dùng một chút bơ mềm quét đều lên đáy khuôn sau đó đặt giấy lên.

2

Làm lớp Brownie:trộn thật đều bột mì, bột cacao, cà phê tan, bột nổi và một chút xíu muối, rây mịn - bạn được hỗn hợp A.

3

Cho bơ vào âu kim loại đun cách thủy cho tan rồi thêm đường vào khuấy đều.

4

Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứng khác - bạn được hỗn hợp B.

5

Rây hỗn hợp bột A vào hỗn hợp B, thêm vani trộn cho nhuyễn và bóng mượt.

6

Cho hỗn hợp Brownie vào khuôn dàn đều, giữ lại một ít cho vào túi bắt bông kem để trang trí sau.

7

Làm lớp Creamchesse:Dùng máy đánh trứng đánh sơ qua Creamcheese cho mịn rồi thêm đường, vanilla, nước cốt chanh và trứng vào đánh nhuyễn, sau đó đổ lên trên lớp Brownie.

8

Bóp phần Brownie từ túi bắt bông kem lên lớp Creamcheese theo đường thẳng, rồi dùng đầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân.

9

Cho bánh vào lò nướng khoảng 35 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút trên giá rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên giữ bánh trong tủ lạnh khi ăn sẽ rất mát và dễ chịu.

10

Mong các bạn thành công! 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)