Nguyên liệu cần có: 1 khuôn bánh 10 inches 1 + ½ (một phần hai) cups bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) 8 oz cream cheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) 3 cups đường 6 trứng lớn 3 cups bột đa dụng 1/8 tsp muối 1 tbsp vani Cho bơ và cream cheese vào bowl của stand mixer, dùng máy ở medium speed, chỉ mix cho bơ và cream cheese trộn vào nhau là ngừng Tránh over beat nha cả nhà Mở máy ở medium speed, cho từ từ đường vào bowl bơ (nếu chưa quen thì cả nhà có thể cho 4 – 5 lần) Mix cho đến khi tan hết đường vào bơ Vẫn giữ máy ở medium speed, cho tiếp từng quả trứng vào bowl * Mix từng quả trứng một cho đến khi trứng hòa lẫn hoàn toàn vào bơ Cho bột và muối vào rây, rây cho mịn Chia hỗn hợp làm 4 – 5 phần Mở stand mixer ở low speed, cho từ từ từng phần bột vào bowl bơ trứng ở trên Mix cho đến khi hỗn hợp hòa lẫn vào nhau thì ngừng Cho vani vào hỗn hợp bơ trứng, mix cho tan đều Phết bơ hoặc xịt cooking oil vào khuôn bánh sao cho khuôn phải được tráng 1 lớp chống bơ/ dầu Cho hỗn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
