Coxinha nhân phô mai thịt gà

• Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, khi bơ tan, cho hành tấy và tỏi vào xào 2 phút sau đó cho thịt gà cà chua vào xào chung, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường, xào cho cho rút nước.
• Cho hành lá và ngò vào đảo đều. tắt lửa, để nguội và cho phô-mai vào trộn đều.
• Cho bơ, sữa, nước xương gà,  muối vào cái nồi bắt lên bếp nấu . Khi thấy sữa sôi lăn tăn, cho bột mì vào nhanh tay khuấy đều cho bột quyện lại thành một khối, không dính nồi là tắt lửa.
• Lau bàn sạch sẽ, cho bột ra bạn, chờ bột hơi nguội mang bao tay vào và nhồi bột cho thật mịn ( 20 phút).
• Chia bột ra từng phần nhỏ, lấy tay đẻ bột xệp ra và cho nhân vào giữa . Túm các mí lại vo hình tròn. Cứ thế làm cho hết phần bột và nhân còn lại.
• Lấy 1 lòng trắng trứng gà, 50 ml nước lạnh đánh tan.
• 100 gram bread crumbs cho ra 1 cái tô.
• Lấy từng chiếc bánh nhúng vào chén lòng trắng trứng gà, sau đó lăn qua vụn bánh mì.Cứ thế tiếp tục làm hết các chiếc bánh còn lại.
• Bắc một chảo hoặc nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng bạn cho từng chiếc bánh vào chiên vàng với lửa vừa.

Bánh coxinha nhân phô mai thịt gà quá ngon, với lớp vỏ giòn tan bên trong thì mểm mại, nhân thịt thì đậm đà. Rất thích hợp cho các bé nhà bạn.