Những chiếc bánh nướng thơm lừng gian bếp nhỏ luôn là một niềm vui nhỏ của tôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột yến mạch dạng dẹt 100 Gr

• Bột cacao 30 Gr

• Baking soda 5 Gr

• Bơ đậu phộng 180 Gr

• Đường bột 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• cà phê Tinh chất vani 1 Muỗng canh

• Hạt điều 80

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò nướng ở 170oC. Trộn bột yến mạch, bột cacao và baking soda vào một âu nhỏ, để riêng một góc. Trong một âu lớn khác, trộn trứng, bơ đậu phộng, đường bột, vani với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn (khoảng 3 phút). Trộn hỗn hợp ở âu nhỏ vào âu lớn, dùng phới trộn thật đều. Cho hạt điều vụn vào hỗn hợp trên và trộn thật đều

2

Lót giấy nến lên khay nướng, dùng thìa tròn (thìa múc kem ) hoặc thìa to để xúc từng thìa đều nhau để lên mặt giấy, sau đó dùng tay ấn dẹt xuống tạo hình chiếc bánh cookie tròn dẹt. Nướng bánh trong vòng 25 -30 phút, nhấc khay bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, giòn tan.  Mẹo nhỏ: Nếu bánh chưa đạt độ giòn, bạn cho vào lò sấy thêm một chút,  bật lò ở 100 - 120oC. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)