Hãy hạ nhiệt mùa hè với trà sữa nhé, công thức pha cũng rất giản đơn, tuỳ thích ngọt nhạt bạn có thể điều chỉnh.
Công thức trà sữa Thái siêu hot dễ làm

 

tra-sua-Thai-6285-1437551275.jpg

Cốc trà xanh mát mắt, thơm dịu, giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có: (cho tổng cộng 6l trà sữa và thạch)

* Thạch: nên làm trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch

- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói 10 g
- Đường: 280 g
- Nước: 3 lít

* Trà sữa:

- Trà: 40 g
- Nước sôi: 2 lít
- Nước lọc nguội: 1,5 lít
- Sữa đặc: 1 hộp (tuỳ thích điều chỉnh độ ngọt nhưng nhạt quá cũng không ngon)
- Đường cát: 200 g.

Cách chế biến:

tra-sua-Thai-2-1805-1437551916.jpg

* Phần thạch:

- trộn thật đều đường với bột thạch (không để riêng đường, riêng bột thạch vì như thế bột thạch gặp nước sôi sẽ vón cục ngay). Đun sôi 3 lít nước, cho hỗn hợp bột thạch đường vào nguấy cho tan, nấu sôi 5 phút rồi tắt, để thạch hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông, rồi cắt thạch vừa ăn.

- Lưu ý là nếu thích các vị thạch khác nhau thì cho các nguyên liệu tự nhiên (nước dừa, cốt dừa, chanh leo, nước ép hoa quả... các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt lửa).

- Còn nếu thích trân châu thì tự làm trân châu hoặc mua sẵn của các cơ sở có tên tuổi luộc lên, đổ ra khay nước lạnh cho khỏi dính rồi vớt ra trộn với mật ong cho có vị ngọt là được.

* Phần trà sữa:

- Pha trà với 2 lít nước sôi, để 20 phút cho trà thấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà vò thêm một chút rồi cho 1,5 lít nước nguội vào lọc cho thôi hết trà rồi hoà vào nồi nước cốt trà. Lúc này trà có màu xanh đen đậm. Thêm sữa đặc và đường hoà tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm như hình.

- Thêm thạch để lạnh và thưởng thức thôi.

tra-sua-Thai-1-7769-1437551916.jpg

Gói trà sữa xanh của Thái Lan.

Lưu ý: trà xanh đắt gấp đôi trà đỏ (vì ngon hơn). Một gói trà như hình 200 g giá 70.000 đồng pha theo công thức trên được 5 lần (17,5 lít trà).

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trà sữa Thái trà sữa trân châu Công thức trà sữa Thái siêu hot dễ làm

sushi cua lot cocktail chuối dâu sushi cuộn trứng Dua mắm sushi cơm trắng chiên trứng com chien Paella sushi cá hồi sup trung thit bam cach Ham ga sup thom ngon xoài nhân kem sup trung thom ngon nộm mì trộn rau củ cơm rán chay sup trung ngon cach goi banh chung Tet cach lam ca com tam bot muc nuong sa ot ngon sup thit bo sup suon cu sen ngon Uống sup suon cu sen ngon ngot đỗ đũa xào indo và thanh sup solyanka banh mi ca ri ga sup ngon sup nam sup luon thom ngon bong cai nau suon sup lo xao nộm mực kiểu Thái sup kim chi dau do cách nấu sữa hạt sen sup kim chi chem chep sup kim chi banh dây dâu xanh canh ca com thom trứng hấp đậu hủ sup lo nau suon sup khoai tay thom ngon Kheo tay sup khoai dọc chè đậu xanh phổ tai sup kem dau ha lan xôi chiên nhân mực sup kem ca hoi món ngon với na sup khoai lang cach lam xien ca nuong khoai tay va rau thom sup kem nộm miến trộn tôm sup hoanh thanh chay Banh mam sup hai san thom ngon Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon sup hai san thai ngon sup hai san thai cach nau canh khoai so sườn non giả cầy sup hai san Cach lam hoanh thanh sup hai san ngon banh trung thu rau cau nhan caramen sup ga rau cu bánh táo giòn cu cải muoi sup ga detox sup dui ga cu sen cach lam banh tro mat mia sup dua xanh thom nộm sách bò chua ngọt Lãng nấu canh gan heo giá sup ga sup dua xanh ngon banh ran cu sen sup cua truc xanh Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach lam muc sup dua hau thit ga Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột sup dua xanh sup cua nam linh chi ga ham tao do sup cua lot chè sương sáo sup cua hat sen bap xay mon canh bap ham xuong sup cua hat sen ngon nem lÃƒÆ sung sup cua bien xào bắp cải đậu phộng rang sup cua Nga sup cua bap va nam sup cua tom rang thit thom sup cu dne ca diec chien cach che bien sua chua ngon Bông đậu xanh sup ca ngon phi lê gà cuộn nướng sup cu sen dau phong sup cu den thit bo cách nấu chè Tỏi sup cai bap cuon thit sup bong cai xanh nem rán Nem vuông tôm thịt sup bong cai cho be sup bong cai sup bong bi trà ŠMẹo hay cho người đầu bếp giỏi mùa Noel