Với một chút biến tấu trong món lagu thông thường là dùng đậu Hà Lan, khoai tây và cà rốt, bạn thử thay đổi đậu thành hạt sen ăn bùi bùi, quyện với lưỡi lợn ăn giòn ngon dùng kèm với bánh mỳ.

Nguyên liệu làm lagu lưỡi lợn

• 1 cái lưỡi lợn lớn
• 150 gram hạt sen khô
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• 1 muỗng canh bột năng
• Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đầu hành lá, đường và sốt tương cà (ketchup).

Cách làm lagu lưỡi lợn

• Lưỡi lợn rửa thật sạch, đun nồi nước sôi, thả lưỡi lợn vào chần sơ, lấy lưỡi lợn ra cạo bỏ lớp màu trắng bẩn bên dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch. Thái lát vừa ăn.

• Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, thái khoanh tròn vừa ăn.

• Hạt sen khô rửa thật sạch, nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi thả sen vào luộc sơ khoảng 10 phút, sau đó vớt hạt sen ra, giữ lại nước luộc hạt sen.

• Cà chua rửa thật sạch bỏ hột, băm nhuyễn.

• nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi đầu hành lá và tỏi, phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào chín mềm.
• Tiếp sau đó cho lưỡi lợn vào đun cùng, nêm vào hai thìa nhỏ sốt tương cà, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nấu sôi khoảng từ 10 – 15 phút.

• Sau đó cho cà rốt, hạt sen và khoảng hai bát con nước hạt sen đun lửa nhỏ, đun đến khi hạt sen, cà rốt, lưỡi lợn mềm.

• Bột năng hòa lẫn với hai thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan, châm từ từ vào nồi lưỡi lợn, vừa châm vừa dùng muôi khuấy đều đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

• tắt lửa, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với bánh mỳ.

Công thức nấu món Lagu lưỡi lợn đậm đà cực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức ngày mát trời mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thật giản đơn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay nhỉ? Mong các bạn thành công nhé!