Thay vì làm Gnocchi bằng khoai tây theo kiểu truyền thống, mình thử làm bằng bột mì xem sao nha!

Nguyên liệu gồm có:

• 1 một ít

• Pho mát ricotta 5 Kg

• Muối 10 Gr

• Trứng 2 Quả

• 50 ml Pho mát tươi parmigiano-reggaino một ít

• Hạt tiêu xay 3 Gr

• Bột nhục đậu khấu 1 Gr

• Bột mỳ 50 Gr

• Bơ lạt 113 Gr

• Thịt hun khói 4 Lát

• Thơm một ít (Rau)

• Hạt thông 20 Gr

• Kem sữa tươi 25 ml

• 50 gr Pho mát parmigiano-reggaino một ít

Cách Thực hiện:

1

Nguyên liệu

2

Đánh trứng cùng với pho mát Parmigiano-Reggaino, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu và pho mát Ricotta.

3

Khuấy bột đều tay cho tới khi tạo thành khối mềm, mịn.Để bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình.

4

Chia bột thành 6 phần rồi lăn bột thành từng đoạn dài, đều, sau đó cắt bột thành từng khúc dài khoảng 2,5cm.

5

Dùng 1 chiếc dĩa ấn nhẹ lên bột để tạo các sọc trên bề mặt rùi cho vào nồi luộc chín.

6

Đun chảy bơ trên lửa vừa, thêm thịt hun khói , rau thơm và hạt thông và khuấy cho đến khi hạt thông hơi vàng.Cho kem tươi vào hỗn hợp trên bếp, đun khoảng 3 phút tới khi nước sốt sánh lại.

7

Rưới nước sốt và rắc pho mát, rau thơm lên đĩa Gnocchi nóng hổi nào!

8

Gnocchi dai dai ăn kèm với sốt pho mát béo ngậy ngon lắm!

9

Nếu thích thì các bạn có thể dùng thêm sốt cà chua để món ăn hấp dẫn hơn nghen!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)