Công thức nấu cháo dinh dưỡng này rất phù hợp cho trẻ dưới hai tuổi hoặc trẻ chưa biết ăn thô, trẻ chưa mọc đủ răng bởi lẽ các nguyên liệu được xay hoặc nghiền rất mịn, nhỏ trước khi nấu cháo. Cùng tham khảo công thức dưới đây để có những món cháo hoàn hảo cho các bé yêu của bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thực phẩm nhóm đạm, thịt đủ dùng trong ngày hoặc nhiều ngày (nếu bạn muốn trữ đông, đỡ mất công làm nhiều lần).
- Thực phẩm nhóm rau/củ.
- Bột ngũ tự rang xay (có thể là bột đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen… rang thơm sau đó mang ra máy xay chuyên dụng để nhờ xay mịn, để vào hũ đậy kín nắp).
- Bột mè mẹ tự rang, xay. (Mua mè đen hoặc mè vàng còn vỏ, rang thơm, xay mịn, để vào hũ đậy kín nắp).
Đây là công thức chung cho tất cả các loại cháo dinh dưỡng, tùy thuộc vào điều kiện của từng gia đình và theo mùa vụ khác nhau bạn có thể chọn những nguyên liệu khác nhau để nấu thành nhiều loại cháo dinh dưỡng khác nhau giúp bé yêu của bạn được đổi bữa thường xuyên.
Cách chế biến:
- Hầm một nồi cháo trắng nhỏ đủ để con ăn 3 bữa/ngày. Nên nấu vừa loãng để khi cho thêm các nhóm thực phẩm khác vào không bị quá đặc.
- Tiếp theo, để đa dạng các bữa ăn trong ngày cho con, bạn có thể làm cùng lúc 3 nhóm đạm khác nhau. Chẳng hạn, hôm nay bạn muốn cho bé ăn 3 bữa cháo tôm, cá hồi, thịt bò trong ngày:
Chọn tôm biển hoặc tôm sông tự nhiên càng tốt. Bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ đen rửa thật sạch, cho vào chén nhỏ cùng đầu hành, 1 chút xíu bột tiêu.
Cá hồi rửa thật sạch để ráo, để vào chén ướp vào 1 ít đầu hành cắt nhỏ, vài lát gừng để bớt mùi tanh, bột tiêu.
Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp vào 1 chút bột tiêu, đầu hành.
- Nhằm giảm thời gian làm bếp bạn hãy dùng 1 chiếc nồi to để có thể để vừa cả 3 chén nhóm đạm trên vào và hấp cách thủy đến khi các thứ đã chín thơm. Lần lượt lấy cả 3 ra để nguội.
- Với nồi hấp còn đang trên bếp, bạn tiếp tục đặt vào đó những nhóm rau củ để hấp. Có thể là 1 miếng bí đỏ, 1 nửa củ khoai tây, 1 nắm hạt đậu hà lan, 1 miếng bông cải xanh… (tất cả đã được rửa thật sạch hoặc ngâm rửa kỹ). Nhớ đậy kín vung khi hấp.
- Sau đó dùng cối nhỏ (cối xay tiêu) của máy xay sinh tố để lần lượt xay nhuyễn những thực phẩm trên. Riêng cá hồi vì có ướp gừng nên bạn phải gỡ bỏ những miếng gừng ra nhé! Sở dĩ phải dùng cối nhỏ vì mỗi nhóm thực phẩm ở trên khá ít, lại xay khô nên nếu dùng cối to sẽ khó xay được.
- Sau khi xay mịn các nguyên liệu bạn để vào từng hộp nhỏ, có nắp đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh, dùng ăn trong ngày.
- Đến trước giờ ăn của bé, dùng chiếc nồi nhỏ múc 1 lượng cháo trắng vừa đủ cho bữa ăn, dùng thìa múc 2 muỗng thức ăn nhóm đạm và 1 muỗng nhóm rau đã được xay nhuyễn cho vào cháo trắng. Có thể múc thêm nửa thìa bí đỏ, nửa thìa khoai tây/cà rốt… đã được hấp hoặc nghiền cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp cho cháo sôi trở lại, khuấy đều. Nếu cháo quá đặc bạn cần thêm nước sôi. nếm nêm vừa khẩu vị của bé. Khi chuẩn bị sẵn nhấc nồi xuống, múc ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ cốc cho vào cháo, khuấy đều, múc cháo ra chén.
Đây là công thức nấu cháo rất tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn, hãy thử làm một bữa ăn thật hấp dẫn cho bé yêu của bạn nhé, Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
