Vị cay nồng của gừng, chua chua của dứa, sừn sựt của đu đủ xanh và bùi bùi của đậu phộng mang lại món mứt hảo hạng cho Tết: đẹp mắt, ít ngọt, không ngán và ấm bụng.

	Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho ngày Tết


>> Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm
>> Bí quyết làm sung muối xổi ngon và giòn

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 1

Nguyên liệu cần có::

- 400gr gừng non

- 250gr đu đủ xanh

- ½ (một phần hai) trái dứa

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 2

- 600gr đường

- 2 trái chanh tươi

- Ít đậu phộng rang vàng bỏ vỏ.

Hướng dẫn cách làm::

- Gừng non gọt bỏ vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Lưu ý trong khi sơ chế nhớ chuẩn bị sẵn một thau nước có vắt nước cốt chanh để ngâm gừng, tránh cho gừng bị thâm đen.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 3

- Đu đủ xanh bào sợi, ngâm trong nước muối pha loãng.

- Dứa băm thật nhỏ.

- Sau đó, bắc 1 nồi nước pha với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào, nước sôi cho gừng vào nước đến khi nước sôi lăn tăn trở lại thì nhắc xuống, xả lại nước lạnh để ráo.

- Làm tương tự với đu đủ xanh, tuy nhiên xả nước lạnh cho đến khi nào nước trong là được.

- Cho tất cả gừng, đu đủ, dứa và đường vào chảo sâu lòng, ướp trong 1 giờ cho đường thấm và ra nước.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 4

- Bắc chảo mứt lên bếp, sên với lửa lớn cho cạn bớt nước.

- Khi lượng nước còn lại khoảng ½ (một phần hai) thì hạ lửa liu riu, lúc đó, dạt mứt ra thành chảo, để nước đường ở giữa. Dùng muỗng chan nước đường lên mứt cho đến khi nước đường sánh lại.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 5

- Cuối cùng cho nước cốt 1 trái chanh vào và tắt lửa.

- Rắc đậu phộng rang vào, trộn thật đều. Cho vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng dẻo, gừng, món Tết, Trâm Phạm

cach lam bo cuon nam kim cham nuong Mùa hè Mắm nêm Cach ngam sau ngon mua he dÃƒÆ ng do uong lam pizza hội Bánh tiêu bánh mì bo sua Gạo nấu canh ngao cháo cá chép sinh to socola kho tộ dau do Cá hồi áp chảo gia canh ghe nui luoc sot thit vien ca cá chiên sả cay nau lẩu hứng lò nướng lươn hâp kẹo mút Ăn kèm sườn heo hầm Khéo tay hay làm Dứa kho Cach lam banh mi thit nuong nhúng cach lam mut hấp trứng cach làm chả chay lang đậu đũa Nghe Thuat gap giay bap cai cuon thit sot ca ca phe ngon thịt trung nuong ngao sốt me cà cá súp nui gạo sốt chanh Tiec bbq bí ngòi zucchini quà Bí đỏ hầm dừa bánh kem xoi bánh cheesecake yogurt cách làm bánh pudding mứt đậu Cốm bò xào dưa Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt cach nau chao ga Bùn xao muop dang xao tôm thịt súp đậu hà lan Lai rai với mít non trộn cá chuồn rẻ lÃ Æ sen cách làm bento dưa cải chao ca loc kẹo lạc vi khuẩn cá sốt me Tra bi dao Cá lóc hấp canh là giang banh brownie ăn ngon mỗi ngày chặn sách sữa đậu miến hải sản bánh chưng chiên mặn Cốm rang chân váy xòe CARI khoai tây cuốn bát ngọt mát cà ri gà nâu an Cách lọc xương gia cầm chè đu đủ bột báng ốp lết bánh mì cách nấu bánh tét salad trung mất xôi chim cút cách làm mứt thịt cuốn cach nau che bo bo cha cha lam banh pancake banh bao chien bò sốt vừng cÃƒÆ kho cÃƒÆ mùa chả rươi Lau gà thap cam cach lam bo cuon nam nuong giay bac gion bi thực phẩm hiếm Sò điệp mon dau phong boc muoi duong bún riêu gio heo Điều thạch vải cat lon cach lam kieu làm bánh su kem thit vit chien