Vị cay nồng của gừng, chua chua của dứa, sừn sựt của đu đủ xanh và bùi bùi của đậu phộng mang lại món mứt hảo hạng cho Tết: đẹp mắt, ít ngọt, không ngán và ấm bụng.

	Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho ngày Tết


>> Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm
>> Bí quyết làm sung muối xổi ngon và giòn

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 1

Nguyên liệu cần có::

- 400gr gừng non

- 250gr đu đủ xanh

- ½ (một phần hai) trái dứa

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 2

- 600gr đường

- 2 trái chanh tươi

- Ít đậu phộng rang vàng bỏ vỏ.

Hướng dẫn cách làm::

- Gừng non gọt bỏ vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Lưu ý trong khi sơ chế nhớ chuẩn bị sẵn một thau nước có vắt nước cốt chanh để ngâm gừng, tránh cho gừng bị thâm đen.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 3

- Đu đủ xanh bào sợi, ngâm trong nước muối pha loãng.

- Dứa băm thật nhỏ.

- Sau đó, bắc 1 nồi nước pha với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào, nước sôi cho gừng vào nước đến khi nước sôi lăn tăn trở lại thì nhắc xuống, xả lại nước lạnh để ráo.

- Làm tương tự với đu đủ xanh, tuy nhiên xả nước lạnh cho đến khi nào nước trong là được.

- Cho tất cả gừng, đu đủ, dứa và đường vào chảo sâu lòng, ướp trong 1 giờ cho đường thấm và ra nước.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 4

- Bắc chảo mứt lên bếp, sên với lửa lớn cho cạn bớt nước.

- Khi lượng nước còn lại khoảng ½ (một phần hai) thì hạ lửa liu riu, lúc đó, dạt mứt ra thành chảo, để nước đường ở giữa. Dùng muỗng chan nước đường lên mứt cho đến khi nước đường sánh lại.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 5

- Cuối cùng cho nước cốt 1 trái chanh vào và tắt lửa.

- Rắc đậu phộng rang vào, trộn thật đều. Cho vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng dẻo, gừng, món Tết, Trâm Phạm

Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ xôi hạt sen trái cây lam cha da kem dứa chua ngọt sốt vịt với rượu vang kem cafe chocolate món canh tốt cho nam giới làm mứt cà rốt nem thịt gà mận nướng thịt dọnckground-color: #10E83C" href="/index.php?q=man ngao duong thom ngon">man ngao duong thom ngon món ăn từ trứng kẹo dừa phủ chocolate gỏi cuốn cÃƒÆ phi le soup mùa hè mi xuong nấu bí ngòi với thịt cupcake nhân đỏ Cách làm món thịt nướng bánh quy phô mai món tráng miệng mang cà món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn å² ç ¾h món tàu kho chả cá với tiêu món bánh hàn hoa Lassi xoài Ấn Độ cách làm bánh tiramisu món xôi lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng móng giò heo kho mặn thit hap trung va muoi khoai so chè trân châu món chả mọc món súp Cách làm mì tôm trộn chua cay món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân Cách nấu trà bí đao bún riêu nấu cua đồng kem chanh thom mat chất liệu vảiupcake mặn"> cupcake mặn Bóc quýt nhanh trong vòng 20 giây làm mì sợi tại nhà Ăn rong phố Sài Gòn heo quay áp chảom xanh"> chả giò chiên cốm xanh dọn huong dan pha socola ngon vãƒæ kho cá bông lau Ăn Trưa Cách làm lươn cơm rán chay huong dan lam banh tart xoai cách làm cơm chiên xù chả cá cuộn đậu đũa chiên canh rieu tom ngon gỏi chay mận hậu bánh kem chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè com duong chau hat sen Cách nấu chè khoai môn bột báng tuyệt món chữa bệnh tac đùi gà sốt mứt dứa chao dau bánh vani cupcake chả cốm rán gà quay món canh ngày nắng Canh rau ngót nấu Cách làm kim chi dạ dày heo hầm thuốc bắc oc nuong tieu xanh Thịt nuong Cà na cach che bien ech xao lan Ä oan cháo cho trẻ ăn dặm khoai mì dừa trộn kem xốp mềm huong dan lam muc chien xu hoành thánh bọc tôm mướp đắng xào hải sản sup khoai tay thom ngon lam nuoc nha dam cua chien gion Mon che giai nhiet gọt nem cà nâu an canh thit ga chum ngay bưởi đào nui gạo Äao cung giò sống bọc trứng chiên gỏi đu đủ mực Gà nấu chao bánh bí đỏ nhân đậu xanh hoành thánh Chè Táo Xọn gà nướng kim chi chả tôm chiên giòn Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm món cá saba chè đậu xanh bánh lọt Cách làm kem chuối kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu huong dan lam banh tart dạ dày khoai lang ngào đường trắng kem whipping vải chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cháo lươn nấu đậu gỏi lưỡi lợn đu đủ Quạt điện b² Rễ Cách nấu chè mè đen cánh gà chiên sốt coca chả giòn chiên giòn