Vị cay nồng của gừng, chua chua của dứa, sừn sựt của đu đủ xanh và bùi bùi của đậu phộng mang lại món mứt hảo hạng cho Tết: đẹp mắt, ít ngọt, không ngán và ấm bụng.

	Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho ngày Tết


>> Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm
>> Bí quyết làm sung muối xổi ngon và giòn

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 1

Nguyên liệu cần có::

- 400gr gừng non

- 250gr đu đủ xanh

- ½ (một phần hai) trái dứa

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 2

- 600gr đường

- 2 trái chanh tươi

- Ít đậu phộng rang vàng bỏ vỏ.

Hướng dẫn cách làm::

- Gừng non gọt bỏ vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Lưu ý trong khi sơ chế nhớ chuẩn bị sẵn một thau nước có vắt nước cốt chanh để ngâm gừng, tránh cho gừng bị thâm đen.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 3

- Đu đủ xanh bào sợi, ngâm trong nước muối pha loãng.

- Dứa băm thật nhỏ.

- Sau đó, bắc 1 nồi nước pha với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào, nước sôi cho gừng vào nước đến khi nước sôi lăn tăn trở lại thì nhắc xuống, xả lại nước lạnh để ráo.

- Làm tương tự với đu đủ xanh, tuy nhiên xả nước lạnh cho đến khi nào nước trong là được.

- Cho tất cả gừng, đu đủ, dứa và đường vào chảo sâu lòng, ướp trong 1 giờ cho đường thấm và ra nước.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 4

- Bắc chảo mứt lên bếp, sên với lửa lớn cho cạn bớt nước.

- Khi lượng nước còn lại khoảng ½ (một phần hai) thì hạ lửa liu riu, lúc đó, dạt mứt ra thành chảo, để nước đường ở giữa. Dùng muỗng chan nước đường lên mứt cho đến khi nước đường sánh lại.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 5

- Cuối cùng cho nước cốt 1 trái chanh vào và tắt lửa.

- Rắc đậu phộng rang vào, trộn thật đều. Cho vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng dẻo, gừng, món Tết, Trâm Phạm

Những quán chè ngon không thể không ghé chè húê thơm đậm đà xiên que CAM Thế khu ẩm thực Che chuoi bánh bông lan củ cà rốt Banh chuoi cơm chiên cà rốt Sua mieng nau che nha dam tản cach lam trung nấu cơm bằng lò vi sóng Châu rang cach lam tôm chien bot tôm hùm và ngó sen bóp gỏi Dau tay kho cÃƒÆ Cà ri salad bach tuot nuong Trái Cây nấu canh trứng vịt lộn ngải cứu red velvet cupcake Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và Ga kho xa trang tri mon an thực phẩm đổ bệnh rau trứng cá bún đậu bún đậu hà nội cách làm bánh tôm Hồ Tây tÃƒÆ kem chanh thom ngon Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng su hào món xào thịt bò Trâm Phạm che bien sushi ca loc om me ca com sua kho mưt dưa sua lac kem bó ngô lam banh trung thu Nhân dừa thịt gà xào chuoi uc Gà thit kho thom ngon Snack cách làm khoai tây chiên lắc phô mai sườn rang thính công thức pudding xoài đơn giản mì trứng giò heo nướng già treo nau ngot Ngộ cách nấu canh chảo hu tieu ca loc Chăm sóc cho làn da hiệu quả từ cam tàu hũ ky chiên món chạo đặc sản chan ga rut xuong Du lịch Đà Nẵng cháo cháo lòng Hằng MT cach lam xoi do hấp nghêu với trứng Bo mau nguy Giảm Cân riềng trâu xào lá lốt bún đậu mắm tôm Nau an banh cupcake mat ong dau mam tom ngon làm đẹp da lợi nhuận âm thuc viet nam salad xoai ngon chua ngọt dễ ăn chống tÃ Æ gà rang ga hap nam ngon Bắp bò Bột sắn dây giải nhiệt chọn thế mướp xào cật heo Món quà đặc trưng cho ngày Valentine đậu hũ ướp mỡ hành ga nau chao bà nh bẠp tamales luc Cháo định dưỡng cach lam mien xao hai san cach lam bo vo vien gà chiên xù cá chiên giòn Làm cốm muc nhoi tempura cac mon che ngon chuoi nuong mat ong ngon sinh tố trái cây Đau hu chien Phòng bếp xinh nhờ nội thất và cách Thit chó canh dinh dưỡng tôm xào súp lơ gà nấu hoa quả gà sốt nướng dâu tằm tom xao mang tay lẩu thịt vịt om sấu cách làm pudding đậu hũ cà phê són tiểu rối loạn tim mạch nấm dùi gà Mỳ ý