Vị cay nồng của gừng, chua chua của dứa, sừn sựt của đu đủ xanh và bùi bùi của đậu phộng mang lại món mứt hảo hạng cho Tết: đẹp mắt, ít ngọt, không ngán và ấm bụng.

	Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho ngày Tết


>> Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm
>> Bí quyết làm sung muối xổi ngon và giòn

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 1

Nguyên liệu cần có::

- 400gr gừng non

- 250gr đu đủ xanh

- ½ (một phần hai) trái dứa

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 2

- 600gr đường

- 2 trái chanh tươi

- Ít đậu phộng rang vàng bỏ vỏ.

Hướng dẫn cách làm::

- Gừng non gọt bỏ vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Lưu ý trong khi sơ chế nhớ chuẩn bị sẵn một thau nước có vắt nước cốt chanh để ngâm gừng, tránh cho gừng bị thâm đen.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 3

- Đu đủ xanh bào sợi, ngâm trong nước muối pha loãng.

- Dứa băm thật nhỏ.

- Sau đó, bắc 1 nồi nước pha với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào, nước sôi cho gừng vào nước đến khi nước sôi lăn tăn trở lại thì nhắc xuống, xả lại nước lạnh để ráo.

- Làm tương tự với đu đủ xanh, tuy nhiên xả nước lạnh cho đến khi nào nước trong là được.

- Cho tất cả gừng, đu đủ, dứa và đường vào chảo sâu lòng, ướp trong 1 giờ cho đường thấm và ra nước.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 4

- Bắc chảo mứt lên bếp, sên với lửa lớn cho cạn bớt nước.

- Khi lượng nước còn lại khoảng ½ (một phần hai) thì hạ lửa liu riu, lúc đó, dạt mứt ra thành chảo, để nước đường ở giữa. Dùng muỗng chan nước đường lên mứt cho đến khi nước đường sánh lại.

Công thức mứt gừng dẻo ít ngọt và ấm bụng cho Tết 5

- Cuối cùng cho nước cốt 1 trái chanh vào và tắt lửa.

- Rắc đậu phộng rang vào, trộn thật đều. Cho vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng dẻo, gừng, món Tết, Trâm Phạm

cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom thực phẩm trung quốc cach lam mut bi mùa Halloween Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé quả vải Rau mùng tơi nấu món gì lam chao tom ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng cải chua nước mắm ớt tỏi Tương cà chien sáng hôm sau nấu mon chay món cuốn cach lam gan bo cơm Ý BỮA SÁNG mon nham ngay Tet phở Thìn Lò Đúc nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃÆ