Nguyên liệu gồm có:
- 250g mận hậu
- 80g đường
- 250ml nước.
 |
Bước thứ nhất(1): Mận rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. |
|
|
Gọt sạch vỏ mận. |
|
|
Bước thứ hai(2): Cho 80 gram đường vào nồi với 250ml nước, bật bếp, nấu cho đến khi đường tan chảy... |
|
|
… thì cho mận vào, nấu sôi trong khoảng 5 – 8 phút. |
|
|
Bước thứ ba(3): tắt lửa, hớt bỏ bọt cho phần nước thật trong. Vớt phần quả mận riêng ra rồi cho vào lò sấy ở 100ºC trong khoảng 2-3 tiếng, sau đó chọn một nơi thoáng mát để khô tự nhiên. Còn phần nước bạn để nguội rồi chắt vào chai thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. |
Để làm cho phần nước mận có màu đậm hơn, màu sắc khi hoàn thành đẹp mắt hơn bạn nên chọn những quả mận chín, vừa cho màu nước đậm, ngọt và thơm hơn. Tỷ lệ mận và nước là 1:1, khối lượng đường thì tùy theo sở thích của riêng bạn mà tăng hoặc giảm cho phù hợp.
Siro mận có màu đỏ hồng quyến rũ, lưu giữ lại gần như nguyên vẹn hương vị của mận tươi tự nhiên và có vị hơi chua chua ngọt ngọt. Khi dùng bạn pha thêm với nước với đường tùy khẩu vị, thêm vài viên đá hoặc pha sẵn thành từng chai trong tủ lạnh cho tiện dùng cũng được. Trời oi bức mà được một ly nước mận mát lạnh như thế này thì thật không gì bằng!
Mận sấy không có chất bảo quản nên bạn không cần phải lo lắng khi thưởng thức rồi. Nó hứa hẹn là một món ăn vặt hấp dẫn để bạn nhâm nhi trong mùa hè này:
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
