Thịt ngâm nước mắm là món ngon truyền thống ngày tết của người miền Trung. Sau khi ngâm mắm mặn mà, thịt được thái thành lát mỏng, cuốn bánh tráng kèm rau sống. Nhai miếng nào là nhớ miếng đó, mặn ngọt thấm đẫm hồn quê. Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời không khó. Cùng Naungon.com vào bếp nhé!
Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời

  • Khám phá cách làm mắm kho quẹt ngon chấm rau củ luộc
  • Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon mát giải nhiệt
  • Bí kíp nấu mì xào thịt bò ngon bổ dưỡng cho bữa sáng

Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm:

  • 4 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
  • 1 chén nước mắm nhỉ loại ngon
  • 1 chén đường cát nhỏ
  • Vài lát hành tây
  • Vài tép tỏi, hành khô đã bóc vỏ
  • 2 trái ớt
  • Nửa chén đường phèn

Cách làm thịt ngâm nước mắm ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt

  • Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cho mình thịt ba chỉ hoặc thịt đùi. Khi mua nhớ chọn loại tươi ngon. Mua về rửa thật sạch, cạo sạch lông (nếu còn sót).
  • bỏ thịt vào nồi luộc chín, trong nước luộc nên nêm tí muối và thả vào vài lát hành tây để thịt thơm ngon hơn.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 1

  • Nếu thịt ba chỉ thì bạn có thể để nguyên miếng, nhưng phần thịt đùi thường có hình dáng không đẹp nên lúc trước khi luộc, bạn nên dùng chỉ sạch quấn chặt cho thịt cố định.
  • Thịt chín vớt ra, thả vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc hơn. Ngâm trong nước đá khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Làm nước mắm ngâm thịt

  • Đường phèn đập nhỏ vụn ra.
  • Đổ nước mắm, đường cát trắng, đường phèn vào nồi nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp, nấu sôi. Tắt lửa, để hỗn hợp nguội hẳn.

Bước thứ ba(3): Làm thịt ngâm nước mắm

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 3

  • rửa thật sạch hũ thủy tinh, dùng khăn sạch lau khô.
  • Cho thịt ba chỉ vào hũ, thả tỏi, ớt, hành khô vào. Đổ nước mắm vô, nếu nước mắm không tràn ngập mặt thịt thì bạn lấy đũa hoặc chén nhỏ ấn miếng thịt xuống. Vặn chặt hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 4

  • Một tuần sau, bạn có thể lấy thịt ra và dùng bình thường. Chỉ cần thịt thái lát mỏng, chuẩn bị sẵn thêm chén mắm tỏi ớt và rổ rau sống, nhúng vài cái bánh tráng rồi thưởng thức.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 5

Nếu ăn không hết thịt đã thái, bạn có thể chiên thịt lên ăn dần. Món này kho với cải chua cũng ngon bá cháy. Trường hợp muốn làm thịt ngâm nước mắm với số lượng nhiều, bạn cứ canh theo đúng tỉ lệ nguyên liệu trên là được. Mong bạn thực hiện thành công món ăn truyền thống đúng kiểu miền Trung nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ghe hap bia Ốc Sài Gòn xà y nhóm chất chai món canh chua nep than boc sen đủ cách làm pasta nghêu gà hầm rau răm mon chua mochi nhan hoa qua cach lam dau bap xao lam kim chi ngon sườn non rim chua ngọt Món an chay mục canh doc mung sandwich kẹp phô mai kem đá Ma nam giới cach nau chao ngon Đu banh bao chay Che bắp chuoi tron duong tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu Đồ đi biển cực bap cai muoi bánh pizza trá bo xao ca chua đào trộn chua ngọt cách nấu canh kim chi đậu phụ xôi xoài thái lan tom nuong hat sen ngon Khâu bo nau stronganoffackground-color: #01D6C7" href="/index.php?q= yaourt trÃƒÆ xanh"> yaourt trÃƒÆ xanh xào gà với sen ben cháo hải sản Banh mi kep Thực phẩm an toàn cÃƒÆ thu rim cay Salad mề gà sÃƒÆ tép rang rau củ thịt bò nướng kiểu hàn bot rau xào mì vằn thắn canh rau muong Hướng dẩn cách làm chanh muối banh bich quy canh bắp cải ngòi cá bớp kho tộ món ăn kiểu thái làm bánh bao ngọt trứng bọc thịt gà Canh gà ca thu kho mang bánh cầu vồng cach lam nam dui ga xao ca chep kho to gỏi mít ca dieu hong chien gion Cách mua và sử dụng dưa chuột thật chuà Bánh gói cac mon an cách làm Sinh tố dâu tây kem tươi canh ga chien mam toi soda mật cat toc lam banh cam cach lam snack khoai tay cách làm khoai tây chiên lắc phô mai lá dứa cuộn thịt ba chỉ canh cai chua món ăn trung quốc banh trang nuong pho mai Com chiên duong chau goi ca trung ngon Tré Huế cua chien gion chó lÃƒÆ m nem rau rút nhút xào tôm 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen cà ba sa kho Cá mai dau ca hoi thit xong khoi banh nep nuong kem 3 màu que mẻ làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy