Thịt ngâm nước mắm là món ngon truyền thống ngày tết của người miền Trung. Sau khi ngâm mắm mặn mà, thịt được thái thành lát mỏng, cuốn bánh tráng kèm rau sống. Nhai miếng nào là nhớ miếng đó, mặn ngọt thấm đẫm hồn quê. Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời không khó. Cùng Naungon.com vào bếp nhé!
Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời

  • Khám phá cách làm mắm kho quẹt ngon chấm rau củ luộc
  • Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon mát giải nhiệt
  • Bí kíp nấu mì xào thịt bò ngon bổ dưỡng cho bữa sáng

Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm:

  • 4 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
  • 1 chén nước mắm nhỉ loại ngon
  • 1 chén đường cát nhỏ
  • Vài lát hành tây
  • Vài tép tỏi, hành khô đã bóc vỏ
  • 2 trái ớt
  • Nửa chén đường phèn

Cách làm thịt ngâm nước mắm ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt

  • Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cho mình thịt ba chỉ hoặc thịt đùi. Khi mua nhớ chọn loại tươi ngon. Mua về rửa thật sạch, cạo sạch lông (nếu còn sót).
  • bỏ thịt vào nồi luộc chín, trong nước luộc nên nêm tí muối và thả vào vài lát hành tây để thịt thơm ngon hơn.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 1

  • Nếu thịt ba chỉ thì bạn có thể để nguyên miếng, nhưng phần thịt đùi thường có hình dáng không đẹp nên lúc trước khi luộc, bạn nên dùng chỉ sạch quấn chặt cho thịt cố định.
  • Thịt chín vớt ra, thả vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc hơn. Ngâm trong nước đá khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Làm nước mắm ngâm thịt

  • Đường phèn đập nhỏ vụn ra.
  • Đổ nước mắm, đường cát trắng, đường phèn vào nồi nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp, nấu sôi. Tắt lửa, để hỗn hợp nguội hẳn.

Bước thứ ba(3): Làm thịt ngâm nước mắm

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 3

  • rửa thật sạch hũ thủy tinh, dùng khăn sạch lau khô.
  • Cho thịt ba chỉ vào hũ, thả tỏi, ớt, hành khô vào. Đổ nước mắm vô, nếu nước mắm không tràn ngập mặt thịt thì bạn lấy đũa hoặc chén nhỏ ấn miếng thịt xuống. Vặn chặt hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 4

  • Một tuần sau, bạn có thể lấy thịt ra và dùng bình thường. Chỉ cần thịt thái lát mỏng, chuẩn bị sẵn thêm chén mắm tỏi ớt và rổ rau sống, nhúng vài cái bánh tráng rồi thưởng thức.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 5

Nếu ăn không hết thịt đã thái, bạn có thể chiên thịt lên ăn dần. Món này kho với cải chua cũng ngon bá cháy. Trường hợp muốn làm thịt ngâm nước mắm với số lượng nhiều, bạn cứ canh theo đúng tỉ lệ nguyên liệu trên là được. Mong bạn thực hiện thành công món ăn truyền thống đúng kiểu miền Trung nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam củ cải chua ngọt CAnh ga chien chua cay Nộm thịt bò chua cay mi vit tiem nước tương cà Cách gói bánh chưng không cần khuôn bánh mousse caramel cach lam banh bot mi nuong các món ngon rẻ kho kiểu huế công thức bánh cupcake oreo chè ngô cốm dẹp bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh Cách làm bánh bao làm há cảo chay #721FD7" href="/index.php?q= nấu cá với cà chua"> nấu cá với cà chua Kháng chiến chống Pháp lam banh quy bánh pancake rán axit folic ung thư măng tây rau diếp đủ đậu hũ xào ca mo chien sa âm thưc Uống nước ép hoa quả đúng cách com chien dua tom chAncanh moc nam chụp đèn cach nau hu tieu mở công thức bánh mì nướng bơ đường đông thịt xông khói cuộn gà sáng hôm sau chất công thức cháo thịt trai món ăn từ các loại hải sản khách lam banh tart tao">cach lam banh tart tao xoi lap suon tom kho ếch kho Khóm mít moi Canh ngheu nau chua CA chim banh bach tuoc takoyaki ngon cải muối cách trộn gỏi mon banh tieu ngon bánh rán nhân đậu đỏ chiên banh qui hanh nhan đậu xanh lá dứa nấu sữa thạch đậu hũ mon ga om nam List Cơm làm kem xoài mùa hè mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay tôm bọc bánh khoai lang chien lam trang rang trốn thach rong bien mat lanh xoi chien nhan thap cam ngon cá hấp gừng chà là lão hóa rụng tóc cach lam thit cuon bap nuong 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua canh khoai môn thịt lợn chè thái sầu riêng xào đọt bí với tỏi công thức súp nấm cach lam rau cu chien gion thuc bánh quy phô mát nhân mứt mut dua chAn caramel thom mẹ kebab thit ga ngon bánh bò vị cà phê nướng lÃƒÆ giang thịt heo rang hành xay đậu nành bắp rang lam mut ăn Tết cách làm đậu hủ non công thức rau câu 2 lớp công thức làm bánh bông lan gừng bánh kem hương chanh ca ri tom vua thoi vua an 4 món bánh ngon ở xứ Huế cai chip xao thom ngon mì quảng khô trời Sài Gòn Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ghẹ xào chua ngọt lóc Mẹo vặt chè trôi pannacotta dâu tây khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Phèo non Đất mì xào thịt gà Mut cơm chiên trứng cuốn cách nấu bò kho lẩu chay chế biến nộm gà ăn là ghiền bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô 20 so huyet nuong bún thịt heo nướng hải sản sốt cay Mẹ món ngon mỗi ngày người dân Món ăn đơn giản nghêu xào hành cua biển Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép dong cÃƒÆ chua bi