Nếu bạn là tín đồ của món bò khô mà lại ngại giá thành đắt đỏ của thịt bò thì món thịt heo giả bò khô sẽ là một sự thay thế hoàn hảo!
Nguyên liệu gồm có:
400 gram nạc heo
1 gói ngũ vị hương
4 cây sả
4 nhánh tỏi
1,5 thìa ớt bột
1,5 thìa hạt màu điều
1 củ gừng
3 muỗng dầu hào
3 muỗng gia vị bò kho
0,5 thìa muối
2,5 thìa gia vị
2,5 thìa đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đun 400ml nước bỏ thịt vào luộc chín rồi vớt ra và giữ lại phần nước luộc thịt.
Để nguội rồi xé sợi theo chiều của thớ thịt.
Bước thứ hai(2): Tỏi, sả, gừng làm sạch băm thật nhuyễn. Rồi cho thịt đã xé vào tô cùng tất cả các gia vị bên trên cùng tỏi, sả, gừng đã băm nhuyễn vào.
Trộn thật đều để khoảng 5-7 phút.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho nguyên liệu đã trộn thật đều vào lại nồi nước luộc thịt có giữ lại và đun ở mức độ lửa vừa và nhỏ. Đun và đảo nhẹ tay cho đến khi nước trong nồi cạn thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Trút sang chảo chống dính xao khô, trong quá trình xao để lửa nhỏ và đảo đều tay để thịt được đều.
Khi cảm thấy thịt đã ráo thì tắt lửa để nguội và bày ra đĩa vắt chanh và nhâm nhi .
Thành phẩm
Nếu bạn là tín đồ của món bò khô mà lại ngại giá thành đắt đỏ của thịt bò thì món thịt heo giả bò khô sẽ là một sự thay thế hoàn hảo! Với cách ướp và xử lý thịt kĩ càng này, bạn sẽ có được món “bò khô” chuẩn không cần chỉnh mời khách nhâm nhi khi đến chơi nhà dịp Tết này!
Hy vọng bạn thành công với món thịt heo giả bò khô này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
