Ức gà luộc chín rồi vớt ra để ráo. Tép rửa thật sạch, để ráo rồi cho lên chảo rang khô. Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, để ráo rồi thái sợi.

Ức gà xé sợi, cho vào nồi rim với nước mắm và nấm, và tép đảo đến khi thấm và khô ráo.

Cho hỗn hợp ức gà và tép cùng nấm vào cối xay khô của máy xay sinh tố thêm chút hạt tiêu rôi xay mịn hoặc rối tùy ý bạn.