Ngày Tết có đĩa nem chua lai rai thì thích biết bao. Công thức làm nem chua theo cách dưới đây cũng khá nhanh và giản đơn, các bạn nên tự làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.- Emdep.vn
Công thức làm nem chua dịp Tết nhanh, ngon, đảm bảo an toàn

Nem chua là món ăn ưa thích của nhiều người trong các bữa ăn ngày Tết. Nhưng muốn có nem chua ngon đúng điệu mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn có thể học cách tự làm nem chua ngày tết ngon, bổ, an toàn cho gia đình. Nguyên liệu làm nem chua - Thịt thăn lợn: 600 g - Thịt thăn bò: 300 g - Bì lợn: 300 g - Thính gạo: 2 muỗng ăn cơm - Đường: 50 g - Gia vị làm nem chua của Thái (Nam powder seasoning mix): 1 gói - Hạt nêm: 2 muỗng cà phê - Nước măm ngon: 2 muỗng ăn cơm - Rượu nếp: 2 muỗng cà phê - Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê - Tỏi: 5 củ to, ớt, bột canh, rau răm, lá sung hoặc đinh lăng - Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem - Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem Cách làm nem chua Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào luộc chín với một ít muối. Để bì giòn và trắng, ngay khi luộc vớt ra bạn thả ngay vào thau nước đá. Nếu muốn loại bỏ mùi hôi của bì, bạn có thể cho vào bát bì một ít rượu, bóp nhẹ sau đó xả qua nước ấm. Để bì ráo nước và cắt sợi mỏng dài khoảng 3-4 cm. Thịt bò và thịt lợn rửa thật sạch bằng nước nấu sôi để nguội có pha chút muối loãng, thấm thật khô sau đó thái miếng nhỏ. bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thật lạnh và đông đá sau đó đem ra xay thật nhuyễn, thịt càng đánh quyện lại càng gia tăng độ kết dính, làm nem chua sẽ càng chắc và ngon. Tỏi bóc bỏ vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng. Chia chỗ tỏi băm thật nhỏ thành 2 phần, một phần phi vàng. Ớt rửa thật sạch, thái lát. (Nếu ăn được cay bạn có thể băm nhuyễn cho thêm vào cùng thịt và các gia vị khác). Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi phi vàng, tỏi sống băm thật nhỏ, hạt nêm, bột canh, gói gia vị làm nem chua (gói lớn) vào chung một âu lớn. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau rồi để khoảng 1 tiếng, sau đó cho tiếp gói nguyên liệu nhỏ (gói nhỏ có trong gói lớn) vào trộn thật đều. Công thức làm nem chua dịp Tết nhanh, ngon, đảm bảo an toàn Cắt một miếng giấy bóng để bọc nem, đặt vào giữa ít lá răm và tỏi, ớt thái lát (nếu có lá sung bạn trải lá sung ra trước). Sau đó thêm hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn chặt lại cho tròn hoặc theo hình dạng mà bạn mong muốn, càng chặt tay độ kết dính của nem sẽ càng cao. Gấp các cạnh lại để thịt không rơi ra. chuẩn bị sẵn lá chuối gói: cắt bỏ phần cuống lá, hơ lá qua lửa hoặc nhúng qua nước ấm để lá mềm và dai không bị rách khi quấn. Lau lá thật sạch sau đó quấn lá chuối vào gói nem theo 2 chiều ngang dọc. (Nếu không có lá chuối có thể thay thế bằng màng bọc thực phẩm nhé). Gói xong để nem chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín tới bạn nhé. Có thể cắt ra ăn ngay và bảo quản trong tủ lạnh. Làm nem chua cũng thật giản đơn. Chỉ tốn chút thời gian và bạn đã có món ăn ngon, bổ, an toàn cho gia đình trong ngày Tết xum vầy. Hy vọng bạn thành công mỹ mãn với món nem chua ngày Tết nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua cach lam nem chua thanh hoa nem chua ngon

Nuoc dau banh deo nhan com hat dua ca ri ga ngon Cách chọn mua bàn ăn bằng gỗ cho nhà làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện lau cua dac biet công thức tôm chiên trứng muối loét kem trà xanh nau che com lít nước banh cuốn Mường món ngon sup nam ly">ca loc nau hoa thien lyd-color: #9A326D" href="/index.php?q=cach lam dau hu nhoi thit">cach lam dau hu nhoi thit cơm thập cẩm cach lam kem sua giúp tinh Banh bao Hầm ăn mi kim chi xào tỏi salad kiwi nhanh ăn cà cà nâu ngon rang me Ngày Tết ân Á cháo thịt cá thu Bún mon ngot bi ngoi canh bò nấu chua cảm Thà tà phà Šngon nướng gà xiên tẩm bột mon thit kho dua quà valentine tom kho tôm xào hẹ canh cải thảo che nep cacao cot dua cách làm tempura Tương cà sup nau tom rau cu nau nui bún thịt nướng ba chỉ canh rau dền thịt heo món ăn tăng cường sinh lực sinh tố chuối và khóm thach rong bien 4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh Bà bẠu Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu thit heo tuoi thịt cừu Khoai tây chiên giòn hu salad kiwi bánh khoai lang chien khoai mì nướng đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon vừa nấm rơm kho Chi tiết cách đan len cơ bản omega canh la lot Cach nau bun oc che cu sen lam kim chi ngon cuộc thi bữa cơm mùa hè cà ch lam che chuoi cach nau ga om nam gà nấu pate lược ga lam kem dau do nam trang Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn banh quy bo sua ngon thạch sương sáo cá hường Dễ cà sẠt bí đỏ làm salad Xá xíu chân gà rán sả ớt cach lam ca ri dau giẠnau an salad mực bau hap ca hoi Mắm bò hóc ngan ham hat sen ngon cach lam cua Táo tào lau vit ham sa Banh day sao harry potter Mùi tàu công thức cháo tim gà măng ngâm giấm bánh cùi dừa dau ha lan là chanh lam rau cau ca phe sua banh mi cuon ga xe bò nấu bia Miền Trung che bot san Cá hấp MÃƒÆ com tam hat sen đài mon an phu bò cuộn lá lốt