Ngày Tết có đĩa nem chua lai rai thì thích biết bao. Công thức làm nem chua theo cách dưới đây cũng khá nhanh và giản đơn, các bạn nên tự làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.- Emdep.vn
Công thức làm nem chua dịp Tết nhanh, ngon, đảm bảo an toàn

Nem chua là món ăn ưa thích của nhiều người trong các bữa ăn ngày Tết. Nhưng muốn có nem chua ngon đúng điệu mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn có thể học cách tự làm nem chua ngày tết ngon, bổ, an toàn cho gia đình. Nguyên liệu làm nem chua - Thịt thăn lợn: 600 g - Thịt thăn bò: 300 g - Bì lợn: 300 g - Thính gạo: 2 muỗng ăn cơm - Đường: 50 g - Gia vị làm nem chua của Thái (Nam powder seasoning mix): 1 gói - Hạt nêm: 2 muỗng cà phê - Nước măm ngon: 2 muỗng ăn cơm - Rượu nếp: 2 muỗng cà phê - Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê - Tỏi: 5 củ to, ớt, bột canh, rau răm, lá sung hoặc đinh lăng - Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem - Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem Cách làm nem chua Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào luộc chín với một ít muối. Để bì giòn và trắng, ngay khi luộc vớt ra bạn thả ngay vào thau nước đá. Nếu muốn loại bỏ mùi hôi của bì, bạn có thể cho vào bát bì một ít rượu, bóp nhẹ sau đó xả qua nước ấm. Để bì ráo nước và cắt sợi mỏng dài khoảng 3-4 cm. Thịt bò và thịt lợn rửa thật sạch bằng nước nấu sôi để nguội có pha chút muối loãng, thấm thật khô sau đó thái miếng nhỏ. bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thật lạnh và đông đá sau đó đem ra xay thật nhuyễn, thịt càng đánh quyện lại càng gia tăng độ kết dính, làm nem chua sẽ càng chắc và ngon. Tỏi bóc bỏ vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng. Chia chỗ tỏi băm thật nhỏ thành 2 phần, một phần phi vàng. Ớt rửa thật sạch, thái lát. (Nếu ăn được cay bạn có thể băm nhuyễn cho thêm vào cùng thịt và các gia vị khác). Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi phi vàng, tỏi sống băm thật nhỏ, hạt nêm, bột canh, gói gia vị làm nem chua (gói lớn) vào chung một âu lớn. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau rồi để khoảng 1 tiếng, sau đó cho tiếp gói nguyên liệu nhỏ (gói nhỏ có trong gói lớn) vào trộn thật đều. Công thức làm nem chua dịp Tết nhanh, ngon, đảm bảo an toàn Cắt một miếng giấy bóng để bọc nem, đặt vào giữa ít lá răm và tỏi, ớt thái lát (nếu có lá sung bạn trải lá sung ra trước). Sau đó thêm hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn chặt lại cho tròn hoặc theo hình dạng mà bạn mong muốn, càng chặt tay độ kết dính của nem sẽ càng cao. Gấp các cạnh lại để thịt không rơi ra. chuẩn bị sẵn lá chuối gói: cắt bỏ phần cuống lá, hơ lá qua lửa hoặc nhúng qua nước ấm để lá mềm và dai không bị rách khi quấn. Lau lá thật sạch sau đó quấn lá chuối vào gói nem theo 2 chiều ngang dọc. (Nếu không có lá chuối có thể thay thế bằng màng bọc thực phẩm nhé). Gói xong để nem chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín tới bạn nhé. Có thể cắt ra ăn ngay và bảo quản trong tủ lạnh. Làm nem chua cũng thật giản đơn. Chỉ tốn chút thời gian và bạn đã có món ăn ngon, bổ, an toàn cho gia đình trong ngày Tết xum vầy. Hy vọng bạn thành công mỹ mãn với món nem chua ngày Tết nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua cach lam nem chua thanh hoa nem chua ngon

Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i gi脙虏r: #A71FAD" href="/index.php?q=cach lam trung">cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho mii cách làm bánh flan trà xanh banh bao trung muoi ngon vit xao chao thom ngon nh xào tỏi mon tep bien rang trứng chiên tỏi cách làm miến dong xào ca keo kho tieu Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Bí kíp nấu ăn nho valentine pet thực chao ech cay ngon gi脙虏 DUI ga chien be be trung ngon dau hu xao la lot kem trà xanh lÃng Nấm linh chi Qua bi dia lam thach dua hau Lam chả sam che nep cacao cot dua Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai rau om cơm chiên dưa leo lạp xưởng soup suon sot dua chua sum cực tẩy da chết bánh chay cua chien gion mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sứa đỏ dau tay sua chua t Nguyễn Thái Bình đài t p chả đậu thịt Cách luộc mỳ ngon Nước Ngoài cac mon banh tempura tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon theo Chè chuối là giang thi cach lam mam thai chay ngon cách làm tempura