Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Ngao nướng mỡ hành dậy mùi góc bếp hấp dẫn cả gia đình bạn. |
20 con ngao loại to
Hành lá (4 cây)
dầu chiên
Muối, bột nêm, ớt tươi
Cách làm:
Ngao chà sạch vỏ, ngâm cho ngao nhả sạch cát.
Thái nhỏ hành lá, trộn với 3 thìa dầu chiên cùng chút xíu muối và bột nêm.
Cho hành lá vào lò vi sóng hâm khoảng 30 giây cho hành chín mềm.
Xếp ngao lên vỉ, nướng đến khi hơi nóng, ngao bắt đầu hé miệng thì lấy ra, dùng dao cạy để mở to miệng ngao.
Dùng thìa múc hành lá đã làm chín lên từng con ngao, có thể cho thêm ớt tươi thái lát nếu bạn ăn cay. Sau đó, cho ngao vào vỉ nướng thêm một lúc nữa là được rồi.
Cho ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Ngao nướng mỡ hành là món ăn thơm phức mà bố dành cho cả nhà. |
Ngao: 1 kilogram
Hành khô: 5 củ
Muối: ¼ (một phần tư) thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Đầu hành hoa: 50 g
Mắm: ¼ (một phần tư) thìa cà phê
Mỡ phần: 100 g
Than hoa: 1 kg
Cách làm:
Ngao rửa thật sạch cho vào hấp đến khi mở miệng.
Mỡ lợn thái mỏng chưng lấy nước.
Hành khô thái lát chưng mỡ lợn, nước mắm gần bắc ra cho rau răm vào.
Ngao cho ra vỉ, tưới dầu, hành chưng, đầu hành hoa, nướng vàng.
Ăn cùng muối tiêu chanh, rau răm.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
