Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa ăn của gia đình.
Công thức làm kim chi cải thảo

Kimchi có màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá, củ cải.

Kim chi có màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá, củ cải.

Nguyên liệu gồm có:

- Cải thảo
- 1 củ cải
- ½ (một phần hai) quả táo mèo loại giòn, nhỏ
- ½ (một phần hai) quả lê
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Hành tươi. Ngoài ra bạn có thể thêm hẹ nếu thích
- Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Ấn Độ (loại cay và có màu đỏ đẹp)
- Muối, gia vị

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Cách chế biến:

- rửa thật sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.

- Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và thấm muối.

- Gọt lê, táo, củ cải.

- Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.

- Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.

- Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với ¼ (một phần tư) bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường.

- trộn thật đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.

Khi ăn, bạn cắt nhỏ cải thảo thành từng miếng.

Khi ăn, bạn cắt nhỏ cải thảo thành từng miếng.

- Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa thật sạch 2 lần, để ráo nước.

- Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.

- Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.

- Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm khoảng 2 ngày là ăn được.

Candy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn Hàn Quốc công thức món ngon cách làm kimchi cải thảo Công thức làm kim chi cải thảo

Sò lông nướng mỡ hành bánh quế cuộn Cá phi lê chả cá ngần chiên hu tieu lưỡi lợn sốt đậu phụ non phở gà thanh lọc gan thực phẩm trị ho mon an man tom cuon xao kem trà xanh gân lam chuoi nuong mat ong Cách ướp đùi gà Đồ uống banh lemon bars chè hoa xào bắp Canh mướp mon ngon voi oc Đổi qua tă ng gio heo em đẹp potato chip ngon thịt bò trộn banh canh cha tom Nha Thử hai san chien gion mon thai bún chả cá luon cuon ngon rau cau mứt dừa sữa châu canh mướp nấu nấm đông cô CÃƒÆ nuong nam kim cham nướng bánh cáhc canh hen rau muong giá treo đồ món cua tự làm mứt đu đủ súp lơ bí ngô banh chocolate fondant thom Món chính Bí quyết để món hầm thơm ngon tré bun rieu Da Video bánh bò cua thịt thạch dâu tây chien ngon Mẹo làm giảm độ mặn của cá khô xoài lắc bún vừa Vịt náu mang kẽm cách làm bánh ướt nhân ngọt salad nấm kim châm nướng bánh trung thu Mươp mực nướng cay Sủi suon ngon giữ món mặn bánh trung thu Mon canh lÃƒÆ m kem thị trứng cuộn rong biển Ý xa lach zuchini ngon hãƒæ mẠspaghetti sốt ngao ga nau vang Má ¹ lãnh cảm Tái chế đồ đạc thit kho mâng ngæ bánh hình giọt nước salad lạc cach lam che trôi nươc mực xào cà chua chứng khô cá tẩm mè banh rosenmunnar ngon gà kho cách làm chạo thit heo thit kho thịt xíu mại viên bưởi Tuyết Nguyễn Canh đu đủ thịt gà viên sốt cà Cơm trộn cach lam pate ngon chữa Cách làm bánh Flan ThÃƒÆ bông cúc nấu sâm khoai ngao cach lam chè trôi nước nấu cháo gà thú yếu tố quyết định Nấu ăn nghêu nấu rau củ túi nilon canh suon nam kim cham ngon gà rang là chanh Cháº