Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa ăn của gia đình.
Công thức làm kim chi cải thảo

Kimchi có màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá, củ cải.

Kim chi có màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá, củ cải.

Nguyên liệu gồm có:

- Cải thảo
- 1 củ cải
- ½ (một phần hai) quả táo mèo loại giòn, nhỏ
- ½ (một phần hai) quả lê
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Hành tươi. Ngoài ra bạn có thể thêm hẹ nếu thích
- Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Ấn Độ (loại cay và có màu đỏ đẹp)
- Muối, gia vị

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Cách chế biến:

- rửa thật sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.

- Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và thấm muối.

- Gọt lê, táo, củ cải.

- Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.

- Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.

- Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với ¼ (một phần tư) bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường.

- trộn thật đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.

Khi ăn, bạn cắt nhỏ cải thảo thành từng miếng.

Khi ăn, bạn cắt nhỏ cải thảo thành từng miếng.

- Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa thật sạch 2 lần, để ráo nước.

- Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.

- Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.

- Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm khoảng 2 ngày là ăn được.

Candy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn Hàn Quốc công thức món ngon cách làm kimchi cải thảo Công thức làm kim chi cải thảo

chan chè bắp ngô gà sốt kiểu thái bơ tỏi cach lam thit heo ngâm măm Cá khô Trứng rán huong dan cach lam gia do Nam ca sĩ cach lam chao chan gio Món an vạt thit cot let Bánh cà rốt món cá kho tộ ngon cách nấu chè hoa cau bánh xu Trứng cút nau canh khoai tay ngon Dương tinh thịt heo cot let Trái Cay cach lam banh mousse trung duc thit Thịt hấp cách pha trà sữa đào thịt heo nướng ngũ vị cua chien gion canh kim chi nấu heo bánh phô mai vị chanh tự may gối ôm son môi huong dan lam chẠcà cach lam bun mam nem banh xu xe gac Bangkok thành phố của những tín đồ thiên lý xào lực mon bo nuong ngon dao ngam gà om nấm lam pasta ca ngu ngon Trị ho lúc thịt gà tẩm bột rán giòn Làm bánh xèo banh con so ngon bánh mè mặn nước chanh nuoc ep Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút sốt lẩu riêu cua bắp bò gà nướng xiên sốt chanh màu xanh cach nau canh nam hat sen chữa cúm không dùng thuốc nước muối Chuoi chien nấu canh bồng khoai với tôm Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua hạt nêm heo nuoc dung ga ngon 花生汤 Thế giới nem giòn tan ai cũng mê nướng thịt gà Vit khia cà hap Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư X系i canh nấm rơm bò xào mon ngon moi ngay thuc don mon ngon đóng cách làm tôm xóc trứng muối xôi đỗ canh rau dền nấu hải sản lam sua tu hat sen lam sua lac cách làm bánh chay cai lan sot dau hao cach lam goi cu hu dua canh cà chua bánh mousse chocolate sườn non kho đậu hủ gio xao cach lam ca nuong ngu vi thịt heo kho nước tương mẹo nhỏ trong bếp công thức bánh chocolate canh bí xanh thịt viên chao dinh duong cho be cong thuc nau mon thit bo kho sa là t cà chua chè nhãn nấu táo tàu thịt gà ngon 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột bơ rang đậu phộng bí đao luộc chín chảy banh cupcake ngon xào rau mồng tơi với tỏi cach lam siro Canh ngao dau phu chien chè lạc cach nau che xoai tran chau cách làm khoai tây chiên ngon tại banh deo dau xanh sau rieng com chay cha bong ngon bánh mì táo dạ dày hầm cach che bien canh ga chua ngọt com duong chau la lot cach lam ca loc kho to cách làm món sốt ngon Cách muoi cai chua món cá hấp ngon Cách nấu phở Tep Món ăn chay