Nguyên liệu làm kẹo táo dẻo:
– 2 quả táo đỏ chín – 100 gram đường – 1 quả chanh tươi – ½ (một phần hai) thìa cà phê gelatin – đường cát trắng – 100ml nước lọcCách thực hiện:
– Táo gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi nấu sôi khoảng 3-5 phút cho táo chín. – Dùng máy xay hoặc dùng muỗng tán nhuyễn hỗn hợp.
– Cho thêm đường và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, vừa nấu vừa khuấy đều tay tiếp 20 – 30 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Sau đó cho bột gelatin vào rồi lại đun sôi lại, khuấy đều. Tác dụng của bột gelatin là giúp cho kẹo có được độ dẻo và dai.
– Đổ hỗn hợp dàn đều lên mặt phẳng. Đợi cho nguội và mặt trên hơi se lại thì rắc đường cát trắng lên trên. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ bằng viên kẹo. Như vậy là món kẹo táo dẻo đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công!
Quỳnh Nguyễn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
