• Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay
• Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh
• Khám phá cách làm bánh bò hấp nước dừa ngon béo dậy mùi

Nguyên liệu làm cá thu kho thơm:

• 7 lạng cá thu tươi
• 1 trái thơm
• Vài tép tỏi
• 2 trái ớt
• Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu chiên

Cách làm cá thu kho thơm ngon đậm đà:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu chọn mua con tươi, về làm sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
• Cho cá thu ra âu, rắc một xíu muối vào ướp chừng 20 phút.
• Thơm chọn trái vừa, gọt bỏ vỏ gọt mắt, rửa thật sạch. Thái thơm thành các miếng dày theo thớ có sẵn.
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Làm cá thu kho thơm

• Cho một chút dầu chiên vào chảo, nấu nóng.
• Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp đến gắp từng khúc cá cho vào chiên vàng sơ hai mặt, vớt ra đĩa.
• Vẫn chảo dầu ấy thả thơm vào xào nhanh tay với một chút đường.

• Thơm mềm thì lại sắp cá thu chiên sơ vào cùng một chút nước lọc, ớt nguyên trái.
• nếm nêm gia vị các loại, vặn nhỏ lửa kho liu riu khoảng 20 phút.
• Lúc nước cạn dần, bạn nếm nêm cho vừa ăn, sau đó rắc tiêu lên và tắt lửa.
• Múc cá thu ra đĩa, có thể trang trí với vài cọng ngò nếu thích.

Món cá thu kho thơm này ăn kèm với cơm nóng và rau sống phải nói là ngon số dzách. Nếu bạn thích có nước chấm rau đậm đà, lúc kho nên chừa lại chút nước và nêm mặn mà hơn một tí. Về cơ bản món này làm khá nhanh, tuy nhiên công đoạn quan trọng nhất là bạn phải chọn được cá thật tươi và rửa thật sạch. Giải pháp này không chỉ khử mùi tanh từ cá hiệu quả mà còn giúp món ăn thành phẩm trọn vị hơn. Mong bạn chế biến thành công!