Khác với món bánh Flan truyền thống, bánh Flan gato có thêm một lớp bánh gato bên dưới, giúp nó bớt ngán hơn so với phiên bản bánh thông thường!
Công thức làm bánh Flan gato mát lịm siêu hấp dẫn - Làm bánh

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Flan gato trong khuôn tròn đường kính 20cm:

Phần Caramel:

100 gram đường cát

30ml nước

Phần Flan:

360ml sữa tươi không đường

4 lòng đỏ trứng

2 quả trứng

100 gram sữa đặc có đường

Bánh gato:

60 gram bơ nhạt

50 gram bột mỳ đa dụng

60ml sữa tươi không đường

35 gram đường nâu

30 gram đường cát trắng

2 lòng đỏ trứng

3ml vani lỏng

4 lòng trắng trứng

½ (một phần hai) quả chanh

Cho nước và đường (phần caramel) vào nồi đun chảy, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu thì tắt lửa đổ vào khuôn.

Cho sữa tươi và sữa đặc (phần flan) vào nồi đun đến khi mấp mé sôi thì tắt lửa. Khuấy đều 4 lòng đỏ và 2 quả trứng trong bát. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào sữa, sau đó cho lọc qua rây.

Đun chảy bơ, cho bột mỳ đa dụng vào khuấy nhanh tay bằng phới. Cho hỗn hợp đường nâu đã khuấy tan trong sữa, lòng đỏ trứng cùng vani vào bột và trộn thật đều.

Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp. Khi xuất hiện bọt khí lớn thì cho nước cốt chanh vào, tăng dần tốc độ lên cao nhất. Khi bọt khí bắt dầu nhỏ dần thì cho từ từ đường cát trắng vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào âu bột, dùng kỹ thuật fold trộn thật đều sau mỗi lần thêm lòng trắng.

Bật lò ở 200 độ C, với bánh này chúng mình sẽ nướng cách thủy bằng cách đặt khay nước nóng vào rãnh cuối cùng của lò.

Đổ hỗn hợp trứng và sữa ở phần flan vào khuôn. Tiếp đến là cho hỗn hợp bột ở phần bánh gato vào. Đừng lo nếu các bạn cảm thấy như phần bột có vẻ chìm xuống nhé, chúng sẽ nổi lên ngay sau đó và phần flan, gato sẽ tách biệt khi nướng xong đấy!

Cho khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt độ xuống 170 độ C, nướng trong vòng 50-55 phút. Bánh chín để nguội chừng 10 phút rồi dùng dao nhỏ rọc nhẹ xung quanh thành bánh, đặt một đĩa lớn trên mặt khuôn và nhanh chóng úp ngược. Để nguội rồi bảo quản lạnh trước khi ăn bạn nhé!

Mùa hè về là lúc món bánh Flan lên ngôi bởi vị béo ngậy mà mát lịm của nó ai ai cũng yêu thích. Mùa hè năm nay mời bạn thử một biến tấu của món bánh Flan truyền thống - bánh Flan gato nhé! Vẫn giữ nguyên cái hấp dẫn của bánh Flan bạn đã biết, món bánh Flan gato lại có thêm một lớp bánh gato xốp mịn như mây làm giảm đị độ "ngán" khưởng thức - khiến cho nó hứa hẹn sẽ trở thành một món mới cực hot trong mùa hè này đấy!

Mong các bạn thành công với món bánh Flan gato độc đáo này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh flan gato làm bánh gato caramel làm bánh gato cuộn cách làm bánh flan Món ngon mùa hè món tráng miệng

bánh cupcake lá nếp Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm lạc bọc đường kho tau canh chua bông điên điển cách canh nghêu công thức nấu ăn Bít tết kiểu Hawaii ca ba sa xao cu qua Món ăn Hàn Quốc Áo bánh Đậu cach lam bAnh bà lai canh chua cà linh Ghé Đình Bảng banh mi papparoti chè trái cây thạch bo cuon thit ba roi dưa leo nấu soup Phòng bệnh trong tiết ấm miền Nam bằng valentine 2012 canh chua rau củ nấu cá kim chi cu rang thit ga bơ tỏi canh già kim chi sốt cá sot ga nuong ca chua hoa quả trai cay ham com rang rau cà bong lau Bồng cach lam cut khia ngu vi huong khoai nghiền bọc trứng cút nướng bánh bông lan trứng gà đậu hũ kho nước ngọt canh khoai lang nấu gà gỏi tôm khô Bùi bùi mon rang banh muffin quÃƒÆ valentine công thức pudding xoài đơn giản thuong Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là salad gà mì gói kẹp cach lam trung hoa cuc cách nấu cháo ngon man bánh mì kim chi thit heo chien đùi gà kho gừng Thit cha bong cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc nộm xoài thập cẩm Nhật Bản củ sen hầm Món gà nguyên con luộc cháo cá nấu nấm nho bánh nếp nhân đường sinh tố sữa tươi đu đủ Nui cá hồi nước sốt cach lam salad bo ngon cách làm trà tắc mật ong banh kem trai tim ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn cach xiu thit ngon f5 cho năm học mới rau câu thơm tran cua chien gion Món cháo phòng tránh bệnh Mà cach nau nuoc gao rang cánh gà kho coca sa lát thanh long bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua sup dua xanh ngon sup dua xanh thom cach lam suon heo ap chao banh dây dâu xanh viêm loet1 viêm loét miệng mật ong bún đầu cá ngừ sắn banh flan sua dac cach lam banh man giãn Cach Lam Bánh Canh tôm tẩm dừa nướng Món tôm sấu chín Canh cÃƒÆ chua cach lam than bo chien bún nước bơ trộn nui trung cut chien bánh su kem xoài chín cach lam tom chien gung lâu chao ca loc Mì Ý mon cà canh cá Quế không chỉ là gia vị banh mousse chanh day Noel chen sinh tố socola cach lam cha muc ngon bánh chocolate oreo Qua Món trộn ngon tỏi Cá Tháng Tư Cá chép om dưa dịp nghỉ lễ Masterchef Thanh Hòa và bí quyết chọn