Bên cạnh vị ngon món bắp cải cuộn thịt kho bơ, ở bài viết nhỏ này chúng ta hãy cùng khám phá món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua nhé. Sự mới mẻ về cách thức thực hiện món ăn này sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon miệng và nhiều khởi sắc cho ngày đầu tuần đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:
- ¼ (một phần tư) chiếc bắp cải
- 250 gam thịt nạc băm
- 1 quả trứng gà, vài tai nấm hương, mộc nhĩ
- 2 quả cà chua, vài nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Nước mắm, dầu chiên, tiêu, muối
Các bước thực hiện món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần chân cứng, đem rửa thật sạch và xắt nhỏ.Riêng với mộc nhĩ, chúng ta thường có thói quen ngâm trong nước nóng cho nhanh nở mềm nhưng như thế hòa không tốt đâu nhé. Bởi một vài độc tố có trong mộc nhĩ sẽ không được hòa tan. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này bạn hãy ghé qua bài viết chia sẻ về một số lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ nhé.
- Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Trứng gà cho ra bát và đánh tan với ½ (một phần hai) cafe muối.
– Bắp cải rửa thật sạch, chần qua nước sôi cho mềm rồi cắt bỏ phần cuống đi cho dễ cuốn.
– Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. - Cho thịt băm ra tô, thêm trứng gà + nấm hương + mộc nhĩ + ½ (một phần hai) hành lá + ½ (một phần hai) cafe tiêu trộn thật đều.
– Trải lá bắp cải ra một mặt phẳng, cho 1 lượng thịt vừa đủ và cuộn đều tròn giống như khi bạn gói nem. Sau khi cuộn hết, để cố định mép lá bạn có thể dùng chút dầu chiên hoặc chuẩn bị sẵn thêm vào lá hành lá, luộc sơ qua rồi cột lại.
– Thực hiện xong, xếp bắp cải cuộn thịt ra đĩa và đem hấp chín, thời gian cho bước này chừng 5-7 phút.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 cafe dầu chiên rồi cho bắp cải vào rán sơ, gắp bắp cải cuộn thịt ra đĩa. - Vẫn chảo đó, bạn thêm chút dầu chiên vào làm nóng lại rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là trút cà chua vào đảo mềm. Nêm 1 cafe nước mắm, 1 cafe đường, ½ (một phần hai) cafe muối.
Thêm ½ (một phần hai) chén nước nếu như cà chua khô, sau đó bạn cho bắp cải vào, đảo nhẹ cho thấm, nấu sôi rồi giảm bớt lửa chừng 10 phút là món ăn của chúng ta đã được rồi.
Và giờ bạn hãy cho món ăn ra đĩa và rắc lên trên một chút hành lá. Những miếng bắp cải cuộn này có lớp nhân thịt mềm quyện với phần sốt ngon của cà chua ăn tốn cơm lắm nhé.
Từ những nguyên liệu quen thuộc, biến tấu một chút theo cách riêng của bạn sẽ tạo không khí đầm ấm cho bữa ăn ngon loại bỏ hoàn toàn những cảm giác nhàm chán.
Mình có gợi ý hay nữa dành cho bạn đây, nếu như hôm nay thay vì rau cải bắp mà bạn mua được mớ rau muống ngon, hãy thực hiện chúng với món rau muống xào chao nhé. Xanh – giòn – ngon – lạ và cực kỳ cuốn hút đó bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
