Để làm món gà sốt cam, bạn cần:
Phần gà:
- 2 miếng thịt ức gà
- Gia vị ướp: 2 lòng trắng trứng, 30ml giấm gạo, 60 gram bột ngô, 3 gram men nở, muối
- Dầu thực vật
Phần sốt cam:
- 300ml nước dùng gà
- 30ml nước cam, 70ml nước cốt chanh
- 15 gram vỏ cam
- 100ml giấm gạo
- 50 gram đường cát, 50 gram đường nâu
- 2 quả ớt
- 30 gram bột ngô
- 30ml nước
- 5 gram gừng bào nhuyễn
- Xì dầu, dầu mè
- Hành lá, vừng trắng (trang trí)
Cách làm món gà sốt cam như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bỏ thịt vào túi nylon thực phẩm. Trộn lòng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà. |
 |
Bước thứ hai(2): - Đậy kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30’. Trong lúc này, bạn sẽ bắt đầu chuẩn bị sẵn phần sốt nhé! |
 |
Bước thứ ba(3): - Để bắt đầu làm phần sốt, bạn bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước nhé! |
 |
Bước thứ tư(4): - Phi gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng. |
 |
Bước thứ năm(5): - Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào chảo trừ hành lá và vừng trắng ra, đun cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Trong 1 chảo khác, bạn rán gà ngập dầu cho đến khi gà có màu vàng nâu đều các mặt. Sau khi chiên xong, bạn vớt gà ra rồi để cho ráo dầu. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Cho thịt gà vào phần sốt vừa đun ở Bước thứ năm(5), sau đó rắc hành lá và vừng trắng lên trên để trang trí. |
Miếng gà được rán giòn ăn với phần sốt cam chua ngọt sẽ hấp dẫn lắm luôn!
Món gà sốt cam này mà ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng nữa nhỉ!
Nguồn: Tastykitchen
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
