Cùng tham khảo ngay 9 công thức pha nước chấm cực chuẩn để các món ăn ngày Tết thêm hương vị đậm đà bạn nhé!
Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền - Món ăn ngon

Miền Bắc

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, đường, chanh, tắc, ớt, tỏi, lá chanh

Nước chấm

Thực hiện: Lấy 2 muỗng canh nước ấm hòa với 1 muỗng canh đường, quậy tan. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào rồi vắt ¼ (một phần tư) quả chanh. Thêm 1 muỗng cà phê ớt xắt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, quậy đều. Cắt đôi tắc và thái lá chanh thành sợi mỏng bỏ vào chén nước mắm cho dậy vị.

Với cách pha cơ bản này, bạn có thể biến tấu độ đậm đặc theo khẩu vị để chấm món bún chả, nước chấm món nem đều quá ngon.

2. Mắm tôm pha

Nguyên liệu gồm có: Mắm tôm ngon, chanh/tắc, đường, dầu chiên, ớt

Mắm tôm

Thực hiện: 2 muỗng ăn cơm mắm tôm: 1 muỗng ăn cơm đường: ½ (một phần hai) quả chanh/1 quả tắc, đánh thật đều cho mắm tôm bông lên. Rán dầu sôi rồi chan 1 muỗng dầu vào mắm tôm, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.

Mắm tôm pha có thể dùng chấm thịt luộc hay đậu phụ và nhất là món bún đậu mắm tôm sẽ cực chuẩn!

3. Tương bần

Nguyên liệu gồm có: Tương bần, ớt, gừng, đậu phông rang

Tương bần

Thực hiên: Gừng giã nát cho vào tương bần. Thêm ớt và đậu phộng lên trên.

Tương bần là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc nguội miền Bắc, ngoài ra bạn có thể dùng nó chấm rau luộc cũng rất tuyệt đấy!

Miền Nam

1. Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Nước mắm

Thực hiện: 3 muỗng canh nước: 3 muỗng canh đường: 2 muỗng canh nước mắm: ⅔ (hai phần ba) quả chanh (có thể bớt lại nếu không ăn chua được), hòa thật đều. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.

Cách pha nước chấm tỏi ớt này khá giản đơn, dùng cho các món như bánh xèo, bánh khọt miền Nam giúp món ăn thêm hương vị và bớt ngán rất nhiều.

2. Nước mắm me

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, me, đường, ớt

Mắm me

Thực hiện: 1 gói me nhỏ: 4 muỗng canh nước sôi, dầm me cho đến khi me ra nước sệt. Thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào hòa đều. Thêm ớt tùy khẩu vị.

Mắm me là loại nước chấm rất được ưa chuộng ở miền Nam khi dùng để chấm các món cá chiên hoặc dùng làm sốt cho các món trứng cút lộn, trứng vịt lộn sốt me, vị chua thơm đặc trưng của me giúp món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều!

3. Nước mắm gừng

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

Mắm gừng

Thực hiện: Gừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng với tỏi và ớt. Múc hỗn hợp vào vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và 1 miếng chanh nhỏ (nếu thích), 2 muỗng canh nước mắm. Quậy đều.

Các món vịt luộc, thịt bò hay cá rô phi chiên sẽ ngon nhất khi được chấm với thứ nước mắm gừng thơm lừng đậm đà này!

Miền Trung

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, đường, ớt xanh nhỏ, ớt hiểm quả nhỏ

Nước mắm

Thực hiện: 2 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng cà phê đường, quậy đều. Dằm ớt cho vào nước mắm.

Nếu đã từng tới miền Trung, hẳn bạn sẽ không thể quên rất nhiều món bánh nổi tiếng nơi đây được chấm với thứ nước chấm giản dị mà quá ngon này!

2. Mắm nêm

Nguyên liệu gồm có: mắm nêm, thơm, sả, tỏi, ớt

Mắm nêm

Thực hiện: Băm thơm rồi cho vào chén trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, xả. Cho 2 muỗng canh mắm nêm vào trộn thật đều. Múc ra chén rồi rắc đậu phộng rang lên.

Các món gỏi cuốn của miền Trung sẽ bớt ngon rất nhiều khi được chấm cùng với mắm nêm. Thậm chí những món như chả giò, bò cuốn lá lốt chấm mắm nêm cũng ngon hơn hẳn đấy!

3. Mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có: mắm ruốc, tỏi, sả, ớt, đường

Mắm ruốc

Thực hiện: Phi xém vàng tỏi, sả ớt. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào trộn thật đều. tắt lửa, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, quậy cho tan đường rồi nhắc khỏi bếp.

Mới nghe qua hẳn nhiều bạn cảm thấy món mắm ruốc này khá lạ, tuy nhiên nếu đã được một lần thử ăn cóc, ổi, xoài chấm mắm ruốc này thì không khéo bạn sẽ ghiền nó luôn đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức pha nước chấm tết 2016 video nấu ăn cách pha nước chấm nước chấm

sốt me cá thu salad mực rau Dua mon Bánh mận bánh trung thu con heo sashimi tôm dan ong cach nau muc xao rau cu tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn day thiệp Ngày cach lam mon che thanh long thuc uong giai khat cach lam ca hoi sot teriyaki cam Thịt kho trứng cá kho tàu lá nếp khoai tây sốt ớt heo nướng sa tế chè trôi nước mè đen nau mi y gỏi mận tôm ram tom hoang bao l貌 cha dau thit Trứng cá hồi canh cai chua nhửng trứng ốp cháo så² ç ž Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô nước cốt cách bày hoa quả pha trà gừng DIY bí ngòi zucchini ba chỉ món mặn dễ nấu cach lam bánh bông lan tai nha cách làm cơm cuộn thit bo x Giám khảo Master Chef khổ M峄眂 bánh mì cuộn xúc xích tây chua cay khổ qua kho canh suon che bien mon banh gao ngon Các món lợi sữa cho bà mẹ sau sinh giải nướng thơm cupcake socola mì udon mì nhật bản nuoc giai khat bun mam mien tay ngon bo duong trá ng SÃƒÆ u cach lam salad bo cách làm mì trộn hàn quốc Nhật Bản mâm cỗ Tết gỏi đu đủ gan bò cháy bun moc ngon Canh bầu cap basa Mẹ Hot vịt lộn xào Gà chien Salad gân Cha ca tom cá nấu bún cách nấu chè canh ốc nấu chua Sử Giòn thịt vịt nấu khoai môn đánh trứng trứng bông mịn khìa chế biến rau ngon rang Vả banh Rán mực nang xào công thức bột nêm chay tỉnh Ăn Trưa bánh khoai mì Ngón tay út bánh tom Pha lâu măng chua mang cau món ăn dân dã mon an ngon ga om cach lam cu cai ngâm nuoc măm Phá Ÿ TRUNG canh rong bien ngon trung hap don gian mẹo chăm con canh ca com ngon muffin chocolate thịt bò kho cach lam suon vỏ chanh ve Đậu Hủ Món Nhật Món ăn gia đình Vi宄勫檼 Tips Nhận biết thực phẩm nhiễm hóa món chạo