Công thức chuẩn làm bánh chả thơm giòn nhâm nhi ngày se lạnh! Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Công thức chuẩn làm bánh chả thơm giòn nhâm nhi ngày se lạnh! Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Công thức chuẩn làm bánh chả thơm giòn nhâm nhi ngày se lạnh!, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Công thức chuẩn làm bánh chả thơm giòn nhâm nhi ngày se lạnh! Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Trong tiết mùa đông lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh chả thơm mùi lá chanh, béo ngậy của mỡ, sần sật của mứt bí với tách trà nóng thì không gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

1. Vỏ bánh:

– Nước đường làm bánh nướng: 200g
– dầu chiên 50g
– Bột mỳ 300g
– Lá chanh thái chỉ cắt ngắn: 1 nắm

2. Nhân bánh (bạn hoàn toàn điều chỉnh theo khẩu vị gia đình bạn nhưng bánh chả thì nguyên liệu cốt lõi là mỡ đường, mứt bí và lá chanh):

– Mỡ đường 200g
– Mứt bí 120 gram (xắt hạt lựu nhỏ)
– Hạt sen 50 gram (xắt hạt lựu nhỏ)
– Lạp sườn 50 gram (chẻ tư xắt mỏng)
– Vừng xát vỏ rang chín: 50g
– Lá chanh 25 lá xắt nhỏ, cắt ngắn
– Đường dẻo 30g
– Rượu mai quế lộ (rượu trắng ngon) 10ml
– Bột bánh dẻo 20g

***Lưu ý: cắt các loại nhân nhỏ hơn khi làm bánh nướng vì cái bánh chả rất bé xinh.

3. Phết bánh: Trứng gà đánh tan + 1 muỗng canh đường nướng

Cách chế biến:

cach lam banh cha

B1: Vỏ bánh: trộn thật đều dầu chiên với nước đường làm bánh nướng, cho bột mỳ và lá chanh vào nhào thành 1 khối, để bột nghỉ 30 phút.

cach lam banh cha1

B2: Nhân bánh: trộn mỡ đường, mứt bí, hạt sen, lạp sườn, vừng, lá chanh, rượu mai quế lộ trong 1 âu lớn, thêm đường dẻo và bột dẻo để nhân kết dính (nhân này sẽ kết dính hơn nhân bánh nướng 1 chút để đường khi nướng sẽ thấm ra vỏ bánh tạo độ ngọt và giòn hơn bánh nướng).

cach lam banh cha2

B3: Tạo hình bánh: cán mỏng bột thành hình chữ nhật rộng 5cm, cho nhân vào giữa và gập 2 mép bột sao cho bánh rộng khoảng 2cm, xếp chồng 2 mép bột lên nhau (rất ít thôi) để khi nướng nhân không bị chảy ra (rút kinh nghiệm sau khi nướng 10 kilogram bánh chả). Nắn nhẹ cho vỏ và nhân không rời ra, cắt bánh dài 2.5-3cm. Lót giấy nướng lên khay, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, khi bánh se lại (bột khô và trắng đục) thì bỏ bánh ra và phết trứng lên mặt, cho vào lò 10 phút nữa đến khi bánh xém vàng.

Thành phẩm:

Trong tiết mùa đông lạnh, những chiếc bánh chả thơm mùi lá chanh, béo ngậy của mỡ, sần sật của mứt bí với tách trà nóng thì không gì bằng. Làm bánh chả thì tương tự như bánh nướng nhưng không cần nhiều kỹ thuật như bánh nướng (không lo bánh chảy xệ, nhân rời rạc, không lên màu đẹp, nứt mặt bánh…) mà chỉ lâu công đoạn nặn bánh và nướng nên cũng không tham làm nhiều quá mà lại sốt ruột vì sao nướng mãi không hết bạn nhé!

cach lam banh cha3

Hy vọng bạn thành công với món bánh chả này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chả cách làm bánh chả

Bánh in bánh pizza gối tựa lưng Do uong salad cam Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp Cún Khang Sườn cốt lết sốt dầu hào ăn chay pho mai bông canh ca doi nau rieu xa lach tao mồng tơi Canh thịt nạc xay nấu rau sa bánh mì cuộn xúc xích lau hai san trà táo công thức chè chuối cốt dừa tÃƒÆ hu tieu de ngon bo chẻm ngâm chân gà lẩu gà tôm hấp loãi túi đựng đồ trang mieng kieu Nhat thuc don dan da vit om sau ngon mâm cỗ ngày tết pate ngon nấu chè khúc bạch cach lam dau tay sot sabayon Kho ca tram com tron Han Quoc lam dep Che trôi nuoc Tẩm ướp gia vị cho món ăn nong bo nuong sa te má Ÿ banh dua thịt kho tàu cuon cha gio bim bim khoai môn cốc tai mimosa salad già cay bánh mì nướng Cún Khang cach lam thach hoa qua trá Ÿ Cách muối măng chua muffin táo quế giả cầy nấu thế nào mới ngon Canh cÃƒÆ Bánh táo rán bạn thử chưa món canh cơm sen thịt gà rim cá hồi rán đãi salad táo thơm cach lam banh bo nuong thịt cừu cach lam mochi gio heo rim nem nuong ninh hoa da thịt heo kho sưng căch Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được lau Canh rau ngót nấu bún mộc công thức phở bò tái mon xao cà nuong mẹo vặt thức ăn thừa miến gà nấu nấm Tháºch TRUNG Dau hu hap thuc don tet tôm phô mai rèm cửa bánh xào chay Bun dau mam tom ca cá sữa tươi rán che bien suon non kem trai hong va trung nuong che khoai lang bi do ngon nau bun rieu cach lam chan ga quÃ Æ cách nấu chè đậu xanh Mi xao chay Lạ miệng chè bột lọc bọc thịt quay Nau canh ngon mắt cach lam gan ngong va tao sốt trứng dầu gỏi lưỡi heo banh chuoi hap pasta gà gÃƒÆ rim nom sua salad mi Om che sau rieng rau mầm trộn 20 11 Thit ga chien nuoc mam nóng bánh quy thạch trái cây sữa chua cach ngam mang Gạo tẻ Bún dau muối ớt ngon japanese cotton cheesecake