Mứt là món ăn truyền thống của người Việt mỗi khi Tết đến, có rất nhiều nguyên liệu để bạn có món mứt thật ngon. Tết năm nay, hãy thử đổi vị bằng cách làm mứt đậu trắng ngon "tuyệt cú mèo" nhé!
Cách làm mứt đậu trắng ngon không 'đỡ nổi' cho ngày Tết

Nguyên liệu

Nếu đã quá quen thuộc với các món mứt truyền thống trong dịp Tết như mứt dừa, mứt gừng hay mứt quất và đang muốn tìm một món mứt mới lạ trong Tết năm nay thì bạn đừng bỏ qua mứt đậu trắng nhé. Cách làm mứt đậu trắng ngon không khó, thậm chí còn rất giản đơn nữa. Không cần ngâm qua các nước vôi trắng hay phèn chua như các loại mứt khác, chỉ vài tiếng là bạn có món mứt "ngon lành cành đào" cho cả nhà thưởng thức rồi.

Cũng xem, với cách làm mứt đậu trắng ngon này, bạn cần có những gì nha:

- 250 gram đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè)

- 300 g đường

- 1 ống vani

- Baking soda

 
  • 1

    Bạn hãy ngâm đậu với 1 lít nước và ½ (một phần hai) thìa baking soda trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.

    cách làm mứt đậu trắng ngon không đỡ nổi cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt đậu trắng ngon là bạn ngâm với nước và bột baking soda cho đậu nở to.
  • 2

    Tiếp theo bạn hãy bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt lửa, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu. Bạn hãy để ráo và lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 2

    Giờ hãy đổ đậu vào một cái nồi nhỏ đun cho chín nhưng không được nát.

    Sau đó, bạn đổ đậu vào 1 cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu thật đều cho thấm.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 3

    Sau đó, trộn đường vào đậu.
  • 3

    Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, đun sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 4

    Ngâm đường với đậu qua đêm, sau đó cho vào chảo chống dính đun nhỏ lửa.
  • 4

    Bạn sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho vani vào - thử bằng cách  lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt lửa.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 5

    Sên cho đường cạn thì cho chút vani vào.
  • 5

    Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 6

    Giờ bạn chỉ cần rải đậu ra mâm cho ráo rồi bảo quản trong lọ thủy tinh là được.
Thành phẩm

Khi nói đến việc tự làm mứt cho gia đình vào dịp Tết đang cận kề mọi người sẽ cảm thấy vô cùng thích thú. Nhưng nghĩ đến những khó khăn trong quá trình làm mứt phức tạp lại khiến nhiều người chùn bước. Nếu muốn tìm kiếm một công thức làm mứt giản đơn mà vẫn cho bạn món ăn hấp dẫn thì cách làm mứt đậu trắng ngon ở trên là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Với món mứt đậu trắng bạn không cần quá lo lắng về quá trính thực hiện. Đây là một trong những loại mứt rất dễ làm, không cần phải có nước vôi hay phèn chua để khử độ cay, hăng như các loại mứt Tếtkhác, với cách làm mứt này, bạn chỉ mất chút thời gian là có món mứt vô cùng hấp dẫn. Mứt đậu trắng với vị thơm bùi của đậu, vị ngọt thanh của đường và mùi thơm lừng của vani sẽ cho bạn món ngon đãi khách lạ miệng trong Tết đấy.

Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 7

Món mứt đậu trắng rất giản đơn, không khó thực hiện như các món mứt khác.

Ngoài mứt đậu trắng, bạn có thể tham khảo một số món mứt khác cho Tết thêm trọn vẹn nha:

Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Cách làm mứt phật thủ cho Tết Nguyên Đán đầy đủ

Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt đậu trắng ngon và đón Tết ấm áp bên gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc Làm cốm bÃ Æ DAC san Món Nhật Cá kho Trứng vịt lộn cach lam banh bong lan nhat khoai lang sốt bánh su trung muoi mot bức tranh tường thịt gà om dưa hâ u Cách làm trứng muối pudding sua chay thom ngon cam hẠt sen đường phèn lá t thit xong khoi rau cu ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cách làm tép khô công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Banh bao cá ngừ dừa ba tri bến tre cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon