Mứt là món ăn truyền thống của người Việt mỗi khi Tết đến, có rất nhiều nguyên liệu để bạn có món mứt thật ngon. Tết năm nay, hãy thử đổi vị bằng cách làm mứt đậu trắng ngon "tuyệt cú mèo" nhé!
Cách làm mứt đậu trắng ngon không 'đỡ nổi' cho ngày Tết

Nguyên liệu

Nếu đã quá quen thuộc với các món mứt truyền thống trong dịp Tết như mứt dừa, mứt gừng hay mứt quất và đang muốn tìm một món mứt mới lạ trong Tết năm nay thì bạn đừng bỏ qua mứt đậu trắng nhé. Cách làm mứt đậu trắng ngon không khó, thậm chí còn rất giản đơn nữa. Không cần ngâm qua các nước vôi trắng hay phèn chua như các loại mứt khác, chỉ vài tiếng là bạn có món mứt "ngon lành cành đào" cho cả nhà thưởng thức rồi.

Cũng xem, với cách làm mứt đậu trắng ngon này, bạn cần có những gì nha:

- 250 gram đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè)

- 300 g đường

- 1 ống vani

- Baking soda

 
  • 1

    Bạn hãy ngâm đậu với 1 lít nước và ½ (một phần hai) thìa baking soda trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.

    cách làm mứt đậu trắng ngon không đỡ nổi cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt đậu trắng ngon là bạn ngâm với nước và bột baking soda cho đậu nở to.
  • 2

    Tiếp theo bạn hãy bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt lửa, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu. Bạn hãy để ráo và lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 2

    Giờ hãy đổ đậu vào một cái nồi nhỏ đun cho chín nhưng không được nát.

    Sau đó, bạn đổ đậu vào 1 cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu thật đều cho thấm.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 3

    Sau đó, trộn đường vào đậu.
  • 3

    Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, đun sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 4

    Ngâm đường với đậu qua đêm, sau đó cho vào chảo chống dính đun nhỏ lửa.
  • 4

    Bạn sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho vani vào - thử bằng cách  lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt lửa.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 5

    Sên cho đường cạn thì cho chút vani vào.
  • 5

    Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 6

    Giờ bạn chỉ cần rải đậu ra mâm cho ráo rồi bảo quản trong lọ thủy tinh là được.
Thành phẩm

Khi nói đến việc tự làm mứt cho gia đình vào dịp Tết đang cận kề mọi người sẽ cảm thấy vô cùng thích thú. Nhưng nghĩ đến những khó khăn trong quá trình làm mứt phức tạp lại khiến nhiều người chùn bước. Nếu muốn tìm kiếm một công thức làm mứt giản đơn mà vẫn cho bạn món ăn hấp dẫn thì cách làm mứt đậu trắng ngon ở trên là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Với món mứt đậu trắng bạn không cần quá lo lắng về quá trính thực hiện. Đây là một trong những loại mứt rất dễ làm, không cần phải có nước vôi hay phèn chua để khử độ cay, hăng như các loại mứt Tếtkhác, với cách làm mứt này, bạn chỉ mất chút thời gian là có món mứt vô cùng hấp dẫn. Mứt đậu trắng với vị thơm bùi của đậu, vị ngọt thanh của đường và mùi thơm lừng của vani sẽ cho bạn món ngon đãi khách lạ miệng trong Tết đấy.

Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 7

Món mứt đậu trắng rất giản đơn, không khó thực hiện như các món mứt khác.

Ngoài mứt đậu trắng, bạn có thể tham khảo một số món mứt khác cho Tết thêm trọn vẹn nha:

Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Cách làm mứt phật thủ cho Tết Nguyên Đán đầy đủ

Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt đậu trắng ngon và đón Tết ấm áp bên gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cách làm Bi ngoi banh bo sua Cach lam nuoc nha dam BANH Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che vai oc nau chuoi dau ngon Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng dạ dày heo trộn bánh mì bơ tỏi bố che com ngon Đậu bắp mẹo văta>tyle="background-color: #577C31" href="/index.php?q=tÃÆ">tÃƒÆ siro chanh daygrou chuối chín chiênphp?q=lau ca chem">lau ca chem mận dẻo chua ngọt làm mứt dứa thế nàoa bò"> cơm rang dưa bò công thức khô bò giả mì ý trộn rau bao tử hầm dưa chua chao hau sua xúc xích làm kem từ hạt cà phê Xao uc ga phở xào cá trắm kho dưa cải chua bo nuong kieu thai công thức mướp hương xào mề gà jambon cuon bo nuong bánh tráng miến nấu tôm bánh plan lúc cach lam bap cai muoi chua cach lam cha bong ca"label" style="background-color: #16724E" href="/index.php?q=bun tuoi cha nuong Ha Noi">bun tuoi cha nuong Ha Noi sup ga thom ngon cách làm cá om dưa chua lama> bánh mì cuộn trứng dưa leo ngũ cốc banh chuot chui xôi nếp Hà Nội rã đông CÃƒÆ Kho troi tự chế đồng hồ chiên khoai tây trà táo cam Bep Gia Dinh cocktail cà chua công thức chè kê đậu xanh tu lam goi công bánh tart nhân bơ trứng bí quyết giữ dáng cơm chiên bí SÃƒÆ pa xu xoa miền Trung xuân XГґi kem sữa chua ngon bun thit ram gà bbq Che nep khoai mon mon ngam Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu kem quả cam màu xanh kim chi mì ý lam banh chanh ngon bí xào Chung sa lát cà chua sữa sen dua chua bap cai Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc chân giò quay suon non xao dau hu lẩu mắm com bo xao sa ot banh mi lap xuong nuong banh nhan lam nuoc chanh ngon bò xào cần cắm hoa cach nau xoi dau nanh ngon trững giấm răng da đầu vết thâm sắc tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi Dung chả thịt Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh nấu đậu hũ sốt mặn ngọt sốt Teriyaki cam bao tu heo goi thit bo rau cang cua học nấu an trai bau Mực tôm nhồi sò điệp hấp cach nâu ca chim Cach lam xỉu Mai Những món ngon gắn liền tên phố lâu nụ hoa mướp xào mon ram ngon york cách nấu chè dưa hấu cà kho ngon cÃƒÆ nuong salad bưởi lam banh mi bacon mayonnaise thit bo ap chao sot nam cách làm thịt lợn quay mẹo hay vào bếp