Mứt là món ăn truyền thống của người Việt mỗi khi Tết đến, có rất nhiều nguyên liệu để bạn có món mứt thật ngon. Tết năm nay, hãy thử đổi vị bằng cách làm mứt đậu trắng ngon "tuyệt cú mèo" nhé!
Cách làm mứt đậu trắng ngon không 'đỡ nổi' cho ngày Tết

Nguyên liệu

Nếu đã quá quen thuộc với các món mứt truyền thống trong dịp Tết như mứt dừa, mứt gừng hay mứt quất và đang muốn tìm một món mứt mới lạ trong Tết năm nay thì bạn đừng bỏ qua mứt đậu trắng nhé. Cách làm mứt đậu trắng ngon không khó, thậm chí còn rất giản đơn nữa. Không cần ngâm qua các nước vôi trắng hay phèn chua như các loại mứt khác, chỉ vài tiếng là bạn có món mứt "ngon lành cành đào" cho cả nhà thưởng thức rồi.

Cũng xem, với cách làm mứt đậu trắng ngon này, bạn cần có những gì nha:

- 250 gram đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè)

- 300 g đường

- 1 ống vani

- Baking soda

 
  • 1

    Bạn hãy ngâm đậu với 1 lít nước và ½ (một phần hai) thìa baking soda trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.

    cách làm mứt đậu trắng ngon không đỡ nổi cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt đậu trắng ngon là bạn ngâm với nước và bột baking soda cho đậu nở to.
  • 2

    Tiếp theo bạn hãy bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt lửa, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu. Bạn hãy để ráo và lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 2

    Giờ hãy đổ đậu vào một cái nồi nhỏ đun cho chín nhưng không được nát.

    Sau đó, bạn đổ đậu vào 1 cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu thật đều cho thấm.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 3

    Sau đó, trộn đường vào đậu.
  • 3

    Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, đun sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 4

    Ngâm đường với đậu qua đêm, sau đó cho vào chảo chống dính đun nhỏ lửa.
  • 4

    Bạn sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho vani vào - thử bằng cách  lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt lửa.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 5

    Sên cho đường cạn thì cho chút vani vào.
  • 5

    Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

    Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 6

    Giờ bạn chỉ cần rải đậu ra mâm cho ráo rồi bảo quản trong lọ thủy tinh là được.
Thành phẩm

Khi nói đến việc tự làm mứt cho gia đình vào dịp Tết đang cận kề mọi người sẽ cảm thấy vô cùng thích thú. Nhưng nghĩ đến những khó khăn trong quá trình làm mứt phức tạp lại khiến nhiều người chùn bước. Nếu muốn tìm kiếm một công thức làm mứt giản đơn mà vẫn cho bạn món ăn hấp dẫn thì cách làm mứt đậu trắng ngon ở trên là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Với món mứt đậu trắng bạn không cần quá lo lắng về quá trính thực hiện. Đây là một trong những loại mứt rất dễ làm, không cần phải có nước vôi hay phèn chua để khử độ cay, hăng như các loại mứt Tếtkhác, với cách làm mứt này, bạn chỉ mất chút thời gian là có món mứt vô cùng hấp dẫn. Mứt đậu trắng với vị thơm bùi của đậu, vị ngọt thanh của đường và mùi thơm lừng của vani sẽ cho bạn món ngon đãi khách lạ miệng trong Tết đấy.

Bí quyết làm mứt đậu trắng ngon cho ngày Tết - 7

Món mứt đậu trắng rất giản đơn, không khó thực hiện như các món mứt khác.

Ngoài mứt đậu trắng, bạn có thể tham khảo một số món mứt khác cho Tết thêm trọn vẹn nha:

Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Cách làm mứt phật thủ cho Tết Nguyên Đán đầy đủ

Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt đậu trắng ngon và đón Tết ấm áp bên gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga mì thịt gà href="/index.php?q= xe đạp"> xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe cách nấu canh gi lam banh ngotnh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay Bánh canhabel" style="background-color: #CECC19" href="/index.php?q=Che dau">Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt Chá giải khát banh cookies bo Dê cách làm xôi Lòng heo non cari heo trốn thit vit xien nuong cách trộn gỏi sứa gỏi cuốn Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu t Bắp cai xaoy tăng cân">Cách ăn vặt không gây tăng cân Nguyễn Du banh bong lan bo sua ho cá khô CANH GÃÆ/index.php?q=ghe rang me ngon">ghe rang me ngon hành tây lam sandwich op la day nâu an làm Kem tui sưa chua mì thạch tím che chuoi khoang lang tim món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu kem so co la đo rau câu thit bo xao thap cam cach nau lau oc cach lam kem sua chua Xôi nểp cẩm banh mi cuon Hoa qua tron Lam me sot ca chua sườn nướng kiểu Tây âu Bánh canh canh chua Lam muoi Rang mut man ý Năng lượng lợn CANH GÃƒÆ Bắp rang bơ Thái canh ga nuong texas thom thèm chÃƒÆ ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cá hồi cuộn công thức chè bắp ngon mien nau tom thit Mẹo luộc bún mắm nêm cua chien gion my xào Cơm Cơm hap ca chú Món chien sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT trà bí đao cách làm mì trộn hàn quốc dạ dày heo súp bí ngô kem tươi ca chua bi gỏi gà rau đắng cách nấu canh giá đỗ Cách làm chả chay