Nem gà thơm phức giòn rụm là một món ăn không quá xa lạ với những người đam mê ẩm thực. Nhưng để có công thức để làm nên những chiếc nem gà đúng điệu thì cũng không phải dễ. Cùng amthuc.pro khám phá làm món ăn này nhé…
Bạn cần có :
– Thịt lườn gà : 500g
– Gừng : 1 nhánh
– Sả : 2 củ
– Tỏi : 1 củ
– Ớt chuông : 1 quả nhỏ
– Lá cải xanh : 3 cây
– Chanh : 1 quả
– Trứng : 2 quả
– Sa tế : 1 thìa
– Xì dầu : 2 thìa
– Nước mắm : 2 thìa
– Bột ngô : 2 thìa
– Bánh tráng gói : 2 tập
Bạn sẽ làm như thế này :
– Thịt gà mua về rửa thật sạch với muối, lọc da, thái hạt lựu nhỏ.
– Gừng rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ, cả 2 đem băm thật nhỏ.
– Sả bóc bớt phần vỏ cứng già, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
– Ớt chuông đỏ rửa thật sạch, thái chỉ và cắt hạt lựu nhỏ như thịt gà bên trên.
– Lá cải đem rửa thật sạch, thái thật nhỏ.
– Cho tỏi , gừng băm, sả xắt nhỏ, ớt chuông và lá cải vào bát, thêm sa tế, nước mắm, xì dầu, bột ngô, nước cốt chanh và thịt gà đã thái vào, trộn thật đều các nguyên liệu trên, ướp khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
– nấu nóng dầu chiên, cho hỗn hợp vừa ướp bên trên vào xào chín, sau đó cho ra đĩa, thêm lòng đỏ trứng vào, trộn thật đều, để nguội bớt.
– Trải bánh tráng ra bàn, cho nhân thịt gà vào , cuộn chặt tay. Lưu ý cuộn càng chặt thì khi rán sẽ được chiếc nem tròn đẹp và không bị vỡ.
– Làm lần lượt đến khi hết nhân, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi, để nhỏ lửa kẻo cháy, đến khi thấy vỏ ngoài vàng , giòn là được.
– Cho nem ra đĩa, để qua lớp giấy thấm cho nem giòn và bớt ngấy.
Nem gà có thể ăn cùng với các loại rau sống, dưa chuột,… , ăn cùng với bún hoặc cơm cũng rất tuyệt. Mong các bạn thực hiện thành công nhé…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
