Sự kết hợp của thịt, tôm, trứng cùng các gia vị: hành,tỏi,rau răm,thì là,tiêu bắc…. cuộn trong những chiếc lá lốt sẽ tạo nên sức cuốn hút,đầy mê hoặc của món "Chả lá lốt thơm lừng"

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 300 Gr

• Tôm tươi 150 Gr

• Lá lốt 15 Lá

• Trứng gà 2 Quả

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Gừng 3 Lát

• Rau răm ¹/₂ Nắm

• Hành tím 2 Củ

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 50 ml

• Thì là 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo rửa thật sạch, để ráo nước, băm thật nhỏ, cho ra tô. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, băm thật nhỏ.

3

Hành tím bóc vỏ, đập giập, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, đập giập, cắt nhỏ. Ớt, hành lá, rau răm, thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ. Lá lốt rửa thật sạch, để ráo nước.

4

Cho tôm đã băm nhuyễn vào tô thịt, đập vào 2 trứng gà. Tiếp theo cho hành, gừng, ớt, hành lá, rau răm, thì là, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào trộn thật đều tay.

Cách Thực hiện:

1

Lấy 1 chiếc lá lốt, múc một ít nhân đã trộn thật đều cho vào và cuộn lại là ta đã được chiếc chả lá lốt rất đẹp mắt. Tiếp tục cuộn từng chiếc chả một cho đến khi nào hết thịt thì thôi.

2

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun thôi, gắp từng chiếc chả cho vào chảo chiên. Đun nhỏ lửa, cho chả chín đều vàng thì tắt lửa.

3

Gắp chả ra đĩa là chúng ta đã được một đĩa chả lá lốt vô cùng hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)