Sau khi đăng công thức món cá hấp muối lên hội nhóm nấu ăn trên facebook, cô nàng nhân viên kinh doanh (25 tuổi, làm việc tại Hà Nội) đã nhận được hơn 1.000 like và chia sẻ.
Công thức cá hấp muối hút nghìn like của cô nàng 9x

Gần đây, trào lưu hấp các món ăn không cần nước mà chỉ sử dụng muối hay tỏi lót dưới đáy nồi đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Không phải vì cách chế biến món ăn kiểu này nhanh gọn mà nó giữ được vị ngọt cho các món ăn. Hơn thế, món ăn cũng thơm hơn, hấp dẫn hơn.

Cô nhân viên kinh doanh Đoàn Thảo Quyên (25 tuổi, ở Phú Thọ, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội) cũng là một trong những chị em nội trợ thích thử chế biến món ăn với trào lưu này. Trước đây, Thảo Quyên học được công thức gà hấp muối sau đó cô quyết định áp dụng cách làm này với cá.

Sau khi chia sẻ món cá hấp muối trên một hội nấu ăn, Thảo Quyên nhận được hơn 1.000 lượt like và chia sẻ của các chị em nội trợ khác. Cô cho biết, bản thân cô vô cùng bất ngờ vì điều này.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 1

Sau khi chia sẻ món cá hấp muối trên một hội nấu ăn, Thảo Quyên nhận được hơn 1.000 lượt like và chia sẻ của các chị em nội trợ khác

“Khi chia sẻ mình chỉ nghĩ đây là món vô cùng giản đơn, dễ làm nên đăng lên để mọi người cùng biết, không ngờ lại được ủng hộ nhiều như vậy”, Thảo Quyên nói.

“Trước đây mình cũng học được món gà hấp muối từ trên group, đã thử nhiều lần và thành công, món hấp muối có đặc điểm là không bị mất nước nên thịt rất ngọt. Mình nghĩ hấp cá cũng sẽ ngon và ngọt như vậy nên đã thử nghiệm, không giờ được người mọi người trong gia đình cũng khen nên đã tự tin chia sẻ lên group”, Quyên nói thêm.

Quyên còn cho biết thêm, với cách chế biến này, có thể áp dụng với các loại cá khác cá chép, cá mè, cá quả... đều được. Điều quan trọng nhất của món cá hấp muối là ướp cá trước khi hấp, phải đảm bảo vừa vặn, tránh ướp quá mặn làm giảm vị ngon của món ăn.

Thảo Quyên cũng nhấn mạnh, làm gà hay cá hấp muối thì tâm lý của mọi người nói chung là sợ cháy nồi. Do đó, khi chế biến, người nấu nên chọn loại nồi và điều chỉnh lửa cho phù hợp. "Chị em nội trợ nên lưu ý chọn nồi có đáy dày. Hơn thế, khi nấu, phải để lửa vừa trong 5 phút đầu tiên, sau đó giảm lửa nhỏ liu riu 30-40 phút tùy vào khối lượng gà hay cá mình hấp.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 2

Nếu chọn đúng loại nồi và canh lửa chuẩn thì với cách làm này, chị em không lo chị cháy đáy nồi, Thảo Quyên cho biết

Hương vị món ăn của cá hấp muối sau khi hoàn thiện thường là “cá ngọt thịt, dậy mùi thơm của rau ngải cứu và các loại rau thơm khi nhồi cá. Kết hợp với nước chấm cá đảm bảo món ăn ngon tuyệt cú mèo mà không bị ngấy, rất phù hợp với thời tiết mùa hè nắng nóng”, Thảo Quyên cho biết.

Ngoài ra, Thảo Quyên còn chia sẻ, cô rất thích nấu ăn, nhưng do công việc bận rộn nên những ngày trong tuần cô cũng chỉ nấu ăn giản đơn. Có món ngon nào cô học được trên các hội nhóm nấu ăn cô đều lưu lại để thử nghiệm những vào những ngày cuối tuần cùng cả nhà thưởng thức.

Tham khảo cách làm món cá hấp muối của Thảo Quyên dưới đây:

Nguyên liệu gồm có:

- 2 khúc cá trắm tổng khoảng 1 kilogram

- 1 khúc sả đập dập

- Gia vị: bột canh vừa đủ

- Rau thơm, ngải cứu, thì là

- ½ (một phần hai) bát muối hạt

Cách chế biến:

- Khía trên mặt cá để cá dễ thấm gia vị. Rắc 1 chút bột canh lên bề mặt và phía bên trong cá, ướp khoảng 15 phút. Sau đó nhồi ít rau ngải cứu, rau thơm, thì là, sả.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 3

- Cho cá vào giấy bạc rồi bọc lại.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 4

Lưu ý, cuốn thêm 1 lớp giấy bạc phía dưới để tránh cho giấy bạc bị thủng, nước chảy ra có thể dẫn để cháy muối.

Rải 1 lớp muối mỏng và cho cá đã cuốn giấy bạc vào nồi.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 5

Để lửa vừa vừa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa để trong 30 phút. Lưu ý, tuyệt đối không mở nắp nồi trong thời gian hấp cá để giữ hơi nóng cho cá chín. Món cá hấp muối chấm với nước mắm gừng ớt.

cong thuc ca hap muoi hut nghin like cua co nang 9x - 6

- Pha nước chấm cá: Nước mắm, đường, chanh kết hợp với gừng băm thật nhỏ, ớt và 1 ít thì là xắt nhỏ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm cá hấp muối cá hấp muối đoàn thảo quyên

cho bé banh cupcake trang trí nhà bằng bể cá nau xoi dau xanh Các Món hầm cach lam bá bá Dạy trang điểm măng tây xào tôm mì nướng món mì cổ điển ga nuong la sen sinh tố quả mâm xôi khổ qua chiên trứng pha ca phe tôm hấp bì ngòi Những mẹo hay ít biết từ muối bo nuong thai Thế giới xôi phong phú của người Sài dưa leo Rủ nhau đi ăn chè lạ khu Trung Tự canh ngao ngon món ngon Hà Namass="label" style="background-color: #266E27" href="/index.php?q=trứng gà tươi vỏ trứng gà ta gà">trứng gà tươi vỏ trứng gà ta gà cách nấu chè chuối nestea kem dâu sinh tố chuối sữa Món Ngon đãi Khách nấu chè đậu phộng bánh bông lan QuẠđậu hũ cach lam banh trang tron món nem rươi rau củ tu lam bun mam lam luon nuong la lot cách làm sữa đậu phộng mon pho bo vien sa te vá menu goi hoa hue cỏ dại tôm hấp nước dừa Tráng miệng Cà Kho dua canh cÃƒÆ khoai bếp độc thân Mon xao bánh nếp tẩm dừa thịt viên sốt chua ngọt món ngon với chuối Tu lam dau hu cách làm thạch trà xanh Khai vị cách nấu nui thịt bò canh gà nau nẩu món ngon Điện Biên kem chuoi ngon ha noi Áp ch gẠtương chay">cách làm tương chay tôm kho Ga xao Thịt băm Thơm Lạ lùng bánh canh vịt miền Tây bánh quy dừa Món chè tia hoa quẠbanh khoai phu dua chien Món ăn ngon cach nau lau ca đậu hũ sốt thịt tôm dây nâu an mam thai cong thuc cua chien gion Cá thu lam mi xao ngon Cac món cơm tối tôm kho sa tế hấp dẫn cach lam banh donut khéo tay Cách làm rượu nho đau thÃi banh donut dua matcha Bun ca ngon nấu ăn siêu tốc chim cut om gung cách làm các món gỏi cha dau thit cach lam thach dua hau nấu canh chua Trứng cá hồi trang trí nhà với lọ thủy tinh cuon thit ngon Nếm bánh bèo Nghệ Tĩnh ngon rẻ ở Chùa huong dan lam kem xoai ngon món ngon bún bún đậu mắm tôm đậu mứt quả khế cocktail dưa salad dưa chuột mojito chua ngọt tôm mũ ni nướng sốt bơ tỏi An vat gẠcháo so tay nau an mứt dâu bánh mì tây cach lam bo cuon la lot gà chien học nấu ăn thit rang khoai tay ngon làm tranh mién khoai chien sua bap ngon bánh xèo nhân nấm món ngon halloween trái cay