Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Công thức bánh quế cuộn mứt dâu chỉ nghe đã thèm, banh que, BANH QUE

Để làm món bánh quế cuộn, bạn cần:


Phần bột:
- 155ml sữa
- 5 gram men nở
- 55 gram đường
- 15 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng
- 7ml vani
- 3 gram muối
- 600 gram bột mì đa

Phần nhân:
- 200 gram dâu tây tươi
- 60 gram đường
- 60 gram đường nâu
- 23 gram bột quế
- 125 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)


Phần kem phủ:
- 120 gram cream cheese, để mềm
- 30 gram bơ mềm, để ở nhiệt độ phòng
- 125 gram đường bột
- 3ml tinh chất vani
- Một nhúm muối

Cách làm món bánh quế cuộn như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun sữa ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt lửa. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, bạn cho trứng, bơ, đường, muối và vani vào.



Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn từ từ cho bột mì vào, trộn thật đều rồi nhào kĩ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.



Bước thứ ba(3):

- Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.


Bước thứ tư(4):

- Để bắt đầu làm phần mứt dâu, bạn cắt dâu thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho đường vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30' cho đường chảy ra hết.



Bước thứ năm(5):

Sau khi đun xong, phần mứt dâu của bạn trông sẽ thế này nhé!



Bước thứ sáu(6):

- Cán bột mỏng khoảng 5-7mm. Bạn Lưu ý cán bột đều tay để khi cuộn không bị rách bột nhé!


Bước thứ bảy(7):

- Phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.


- Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên.



- Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Bạn chừa khoảng 1-2cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn nhé!



Bước thứ tám(8):

- Bắt đầu cuộn bột lại, Lưu ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.



Bước thứ chín(9):

- Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45'.

- Sau khi bột đã nở, bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35', đến khi bánh vàng đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Để làm phần kem ăn kèm bên trên, bạn trộn thật đều cream cheese và đường bột với nhau. Thêm vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi mới phết kem lên nhé!

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi!


Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy!


Trang trí bằng 1 quả dâu xắt lát ở trên cùng nữa này!


Bánh quế nướng thơm ơi là thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngòn ngọt, cộng thêm phần kem béo ngậy ở trên, hẳn bạn sẽ thèm lắm luôn!


Ăn khi bánh còn nóng thì mới ngon đấy!



Các món bánh khác để bạn tham khảo:


Cheesecake nướng mang hương vị chocolate quá ngon


Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý theo cách cực dễ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ bánh ngọt làm bánh hướng dẫn nấu ăn dâu tây diy

Phá lấu xốt bánh mì sữa món hap lÃƒÆ mon an ngon lamthach cách làm chè bắp cach lam banh bao mỳ vằn thắn thịt viên Cơm cháy chiên giòn Thịt De cá thu rim Trung chien he Canh bầu lam cÃƒÆ là giang day nau bun nuoc Thanh Hoà cơm chiên chay Cách trang trí nhà với tranh 8 Dua muoi trÃƒÆ Mà Šbanh poppy seed Mẹo Văt banh cupcake mat ong thịt xá xíu nướng mật ong Đồ uống xôi xoài cốt dừa cách lam kem ba chỉ chiên sả com chien kim chi la lot boc dau hu cac mon an độ thit heo ngâm nước mắm thực phẩm banh tom ngon 2 bánh gối luc tau xa kim chi dưa leo Hà Ly chảy lam banh trung thu rau cau cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím bánh hấp ca tim um chao công thức pizza che giò heo kho rau câu kiwi chả giò chiên trung hap thit cay Nóng cacao cach lam tom rang muoi hat giá treo đồ bông cải xanh phòng bệnh bệnh Alzheimer Chân giò bó Mon an chay com chay ngay ram Tà cà thu kho Cà kho Món Nhật bÃƒÆ nh sandwich cha ca nau rieu Bê nam canh cá chép nấu dưa chua CHÃƒË bánh rán giò đặc canh rau muong sữa chua chả tôm khỏe Banh Tết nhan dau 盻芯 nước dừa dua leo goi cach lam ech tam vung chien gion đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên Dừa nạo latte trÃƒÆ xanh cá diêu hồng nấu dưa cải chua cốm làng vòng mon ca nÃƒÆ u thit vien chien ngon salad cÃƒÆ Rau Muồng thịt đùi heo suon xao chua ngọt rau câu pho mát Lễ sandwich kẹp phô mai món ăn từ thịt bò thit ga pho mai mẹ Cá Kho lõi giải ð bí xào bắp cÃƒÆ ri cÃƒÆ cai xoong cha dau thit Trứng cá hồi trà sũa thái nau mi y giÃƒÆ nhà ngu dưa góp muối giấm