Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Công thức bánh quế cuộn mứt dâu chỉ nghe đã thèm, banh que, BANH QUE

Để làm món bánh quế cuộn, bạn cần:


Phần bột:
- 155ml sữa
- 5 gram men nở
- 55 gram đường
- 15 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng
- 7ml vani
- 3 gram muối
- 600 gram bột mì đa

Phần nhân:
- 200 gram dâu tây tươi
- 60 gram đường
- 60 gram đường nâu
- 23 gram bột quế
- 125 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)


Phần kem phủ:
- 120 gram cream cheese, để mềm
- 30 gram bơ mềm, để ở nhiệt độ phòng
- 125 gram đường bột
- 3ml tinh chất vani
- Một nhúm muối

Cách làm món bánh quế cuộn như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun sữa ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt lửa. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, bạn cho trứng, bơ, đường, muối và vani vào.



Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn từ từ cho bột mì vào, trộn thật đều rồi nhào kĩ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.



Bước thứ ba(3):

- Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.


Bước thứ tư(4):

- Để bắt đầu làm phần mứt dâu, bạn cắt dâu thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho đường vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30' cho đường chảy ra hết.



Bước thứ năm(5):

Sau khi đun xong, phần mứt dâu của bạn trông sẽ thế này nhé!



Bước thứ sáu(6):

- Cán bột mỏng khoảng 5-7mm. Bạn Lưu ý cán bột đều tay để khi cuộn không bị rách bột nhé!


Bước thứ bảy(7):

- Phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.


- Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên.



- Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Bạn chừa khoảng 1-2cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn nhé!



Bước thứ tám(8):

- Bắt đầu cuộn bột lại, Lưu ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.



Bước thứ chín(9):

- Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45'.

- Sau khi bột đã nở, bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35', đến khi bánh vàng đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Để làm phần kem ăn kèm bên trên, bạn trộn thật đều cream cheese và đường bột với nhau. Thêm vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi mới phết kem lên nhé!

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi!


Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy!


Trang trí bằng 1 quả dâu xắt lát ở trên cùng nữa này!


Bánh quế nướng thơm ơi là thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngòn ngọt, cộng thêm phần kem béo ngậy ở trên, hẳn bạn sẽ thèm lắm luôn!


Ăn khi bánh còn nóng thì mới ngon đấy!



Các món bánh khác để bạn tham khảo:


Cheesecake nướng mang hương vị chocolate quá ngon


Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý theo cách cực dễ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ bánh ngọt làm bánh hướng dẫn nấu ăn dâu tây diy

trung cuon nam sà n banh pudding cơm nắm cá hồi boË kho thêm nôm banh MI thực phẩm tươi sống dế cach lam tran chau thịt xông khói trộn cơm mắm tôm rang muối chảo cÃƒÆ chua Banh đau xanh chao bobo cho be Bò tái chanh ThÃƒÆ duong da list com bánh kem banh troi la cam nước cốt dừa bánh quy gừng cu sen sot sua chua cach lam xoi thap cam bi dohref="/index.php?q=bát canh">bát canh CÃƒÆ Kho トO Trニーa canh trai nẠu bẠu kem trái cam Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa nam nhoi Cháo mè đen Canh bầu Đậu phụ goi cuon tom thit cánh hoa bánh sandwich banh bi do phomai ngon canh cá kiểu thái mon chay dau nam làm gỏi măng cuon tom thit Trứng cá hồi cha dau thit mon com chien bá p Ä an so nuong sot cay ngon câu Mực sốt tỏi ớt mặn cach lam banh nep nhan tom thit cua chien gion tận dụng Phá lấu lò nướng an há tai đậu phụng rang công thức sinh tố sữa mận cháo bò hạt sen mon ga nuong sot cam ngon áo crop top tôm bọc phô mai rau thi la com ca ri salad ca chua va trai sung Xà món ngon từ sườn muc xào nhụ cua rang muoi ngon dây nÂu ăn cách pha nước chấm vịt nau canh bap trung xao ý Rau muong thit bo vien tiết kiệm cach lam khoai mon chien me Trảng Bàng khoai tây nướng trứng bọc rong biển lam nem thinh Dua món ca ngù cà basa bánh pancake khoai tây gà xào Canh gà lam thit bo xao la lot salad ca hoi Cá khô món ngon cuối tuần Ẫm thực Từ Thịt gà mÃƒÆ Lẩu cá bớp thịt heo nướng riềng mẻ cách làm nước gạo lứt mật ong giải ăn sáng cach xao bun ngon liên NhÒ sâu cach lam trung chien nam người mẫu cha gio chien cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở chân gà bánh táo hình hoa BÃP cách làm mực nhồi thịt chanh dây làm kem