Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Công thức bánh quế cuộn mứt dâu chỉ nghe đã thèm, banh que, BANH QUE

Để làm món bánh quế cuộn, bạn cần:


Phần bột:
- 155ml sữa
- 5 gram men nở
- 55 gram đường
- 15 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng
- 7ml vani
- 3 gram muối
- 600 gram bột mì đa

Phần nhân:
- 200 gram dâu tây tươi
- 60 gram đường
- 60 gram đường nâu
- 23 gram bột quế
- 125 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)


Phần kem phủ:
- 120 gram cream cheese, để mềm
- 30 gram bơ mềm, để ở nhiệt độ phòng
- 125 gram đường bột
- 3ml tinh chất vani
- Một nhúm muối

Cách làm món bánh quế cuộn như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun sữa ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt lửa. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, bạn cho trứng, bơ, đường, muối và vani vào.



Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn từ từ cho bột mì vào, trộn thật đều rồi nhào kĩ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.



Bước thứ ba(3):

- Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.


Bước thứ tư(4):

- Để bắt đầu làm phần mứt dâu, bạn cắt dâu thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho đường vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30' cho đường chảy ra hết.



Bước thứ năm(5):

Sau khi đun xong, phần mứt dâu của bạn trông sẽ thế này nhé!



Bước thứ sáu(6):

- Cán bột mỏng khoảng 5-7mm. Bạn Lưu ý cán bột đều tay để khi cuộn không bị rách bột nhé!


Bước thứ bảy(7):

- Phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.


- Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên.



- Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Bạn chừa khoảng 1-2cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn nhé!



Bước thứ tám(8):

- Bắt đầu cuộn bột lại, Lưu ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.



Bước thứ chín(9):

- Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45'.

- Sau khi bột đã nở, bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35', đến khi bánh vàng đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Để làm phần kem ăn kèm bên trên, bạn trộn thật đều cream cheese và đường bột với nhau. Thêm vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi mới phết kem lên nhé!

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi!


Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy!


Trang trí bằng 1 quả dâu xắt lát ở trên cùng nữa này!


Bánh quế nướng thơm ơi là thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngòn ngọt, cộng thêm phần kem béo ngậy ở trên, hẳn bạn sẽ thèm lắm luôn!


Ăn khi bánh còn nóng thì mới ngon đấy!



Các món bánh khác để bạn tham khảo:


Cheesecake nướng mang hương vị chocolate quá ngon


Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý theo cách cực dễ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ bánh ngọt làm bánh hướng dẫn nấu ăn dâu tây diy

rau củ Do uong Công dụng hữu ích từ trứng ca chua nhoi thit ran trứng gà tươi Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm núm cún khang tràng lợn trộn măng tươi làm goi xào ốc mít tác cat tia hoa qua Hội hoa thien ly thom ngon món ăn mùa nóng làm Đẹp trang trí nhà cửa chè bí túi xách Bánh đúc Ngọt Làm thạch cocktail thach rau cau ca rot ngon hẹ cach lam banh khoai lang ngon trữ đồ đông lạnh Lang son VIT NAU TIEU cach nau chao ga xe nam huong cua chien gion miến vịt canh nhiều vitamin cach lam banh mi chien gion caramel Bua com mua he đẹp da Cháo canh tôm kho tà mi xao cach lam banh bruschetta cach lam banh bao chien đậu hũ trứng gà ăm thưc thịt gà kho coca cách làm khoai tây hầm thịt bò cách nấu xôi ĐÀO mien tim ga soup bí đỏ cho bé nước uống pate gan ga va banh mi mi xao kim chi Nộm dưa chuột Cửu ám chè xôi xoài chín bún nấu hải sản Miền Bắc phà cà cha gio làm cóc trộn lam khoai môn lê phô kem hoa quả ngon trái cay nấu cháo gà ha cao pizza xúc xích trai me Ngọt miệng với món mì nghêu làm rau câu trái cây cach lam siro dau tay nước chấm kiểu thái lan Bap rang bo cách nấu chè đậu Nau canh đùi gà chiên giòn Mon ngon tu vit bánh tằm mì muc chien xu vừa phải nước chắm dau xao tom thom ngon ngũ vị NhẠcanh riêu cá chép háo công thức pudding mía kho thịt ba chỉ lá lốt rang gà củ hủ dừa chẠcà Bánh nếp hình quả đào đẹp mắt liệu pháp dinh dưỡng cà cay ech xào lăn tương hột salad dứa làm pudding ngon thịt bò khô Đặt cách nấu hủ tiếu Trường canh kho qua nhoi thit mẹo vặt nhà bếp chao ca rot Mực xào ớt ngọt và bắp non xôi nếp cẩm đỗ xanh cach lam ruoc ảnh hưởng Thần video day nấu ăn Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại mẹt gà tuyết pa lam sushi pho mai cánh gà nướng sả ớt Thịt Dê chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn mỳ ý gà súp lơ xào