Pancake ngọt ăn với sốt thì nhiều quá rồi đâm ra nhàm đi, bạn có dám thử món pancake nhân... bắp xào này không nào?
Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn

Nguyên liệu làm bánh pancake phô mai:

- 280 gram bột mì

- 280ml buttermilk (có thể thay bằng 280ml sữa tươi không đường pha với 8 gram nước cốt chanh hoặc dấm, để yên 10 phút)

- 110 gram thịt hun khói

- 2 bắp ngô, tách lấy hạt

- 110 gram phô mai Cheddar

- 10 gram bột nở (baking powder), 2g muối nở (baking soda), 5 gram muối

- 20ml mật ong hoặc đường

- 2 quả trứng

- 15 gram bơ nhạt

- 30 gram dầu chiên

- Hành lá, muối, tiêu

Cách làm bánh pancake phô mai như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Cho thịt hun khói vào chảo, đảo với bơ trên lửa vừa khoảng 5 phút. Đến khi thịt bắt đầu chuyển màu đậm, bạn thêm hạt bắp ngô và tăng lửa, nêm muối, tiêu và ít hành lá nấu 3 phút nữa.

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều các nguyên liệu gồm muối, bột mì, bột nở, muối nở, mật ong (hoặc đường), trứng, buttermilk, dầu chiên, hành lá và một nửa lượng thịt hun khói với ngô vừa nấu đến khi hỗn hợp quyện đều.

Bước thứ ba(3):

- Sau cùng, ta xắt nhỏ phô mai và cho vào cùng hỗn hợp bột bánh, đảo nhẹ tay.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng chảo với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho dầu chiên vào, dùng giấy ăn lau bớt lượng dầu thừa đi. Dùng thìa múc từng lượng bột pancake vào chảo và dàn thành hình tròn đều. Rắc lên mỗi chiếc bánh phần thịt hun khói và ngô còn lại.

Bước thứ năm(5):

- Khi rìa bánh bắt đầu khô lại và xuất hiện những bong bóng khí nhỏ trên bề mặt (khoảng 2 phút), bạn nhẹ nhàng lật mặt bánh.

- Để thêm 2 phút nữa đến khi bánh chín đều hai mặt là được.

Bạn rắc chút hành lá lên pancake để bánh trông hấp dẫn hơn nhé!

Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn - Ảnh 7.

Ăn cùng ít mật ong thì ngon lắm đấy!

Công thức bánh pancake nhân... bắp xào lại ngậy mùi phô mai đầy mê mẩn - Ảnh 8.

Chỉ nhìn thôi là đã đói rồi...

Nguồn: Serious Eat


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn Đồ ăn vặt bắp xào

món Ấnn thuc don mon ngon Bí quyết cho món rán trứng không bị khô Nấu che cach lam xoi khuc hăm banh khoai cật xào ớt chuông thịt ba chỉ kho quẹt cà hap ạu thit kho tâu ngam ruou chè hoa quả muc kho sot me ngon mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc Bong bi Thực đơn cho những ngày chớm lạnh giày Nấu bùn riêu cach nau mi xao gion chè thập cẩm muôi cách làm giò banh chocolate nhúng dấm bo nhung giam bo kim tien kho chay đà lạt cách bó hoa đẹp khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân ong hut cách làm nộm Ä á ƒ tôm rim món Ấn Banh bao ngot cuộn nếp bọc chuối nướng món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa Món Thái Lan Cà Nuong canh rong biển thịt bằm nau chao bi dondex.php?q=oc ham">oc ham Cách nấu phở mau chà mon gio chè khoai lang lẩu cá điêu hồng gãƒæ ta cách làm xúc xích món Ấn cá kho riềng Ấn tượng đặc sản của người nau ăn ngon thói cẠi mÃÆm Hết Bánh tôm tart táo thịt cá quẩy nóng oscar trà mật ong tết hàn thực cha tom cua rau câu khoai lang bánh tằm khoai mì goi cu sen ngon trà sữa bánh amaretti ga nau la gu cảnh banh man hóa ngà CÃƒÆ Kho ca ro phi nuong lo xốt Gà cari gio heo muoi chien PHO bữa ăn hàng ngày Đầu bếp nau chao bi do n dua luoi nuong ngon Nep thang lo tai heo ngam quẠnho Bánh trôi mặn mon an giai cam MÃÆm canh su hào Và n xôi me nÃ Æ u cã³c trà táo cam pha cocktail quất nem gà mẠt rã đông GA carame thạch viên tự chế vườn cây mini