Muốn dồi dào sữa cho con, mẹ sau sinh hãy ăn những món ăn sau đây nhé:
Canh móng giò nấu lạc
Dù hiện nay có nhiều tranh cãi xoay quanh chuyện móng giò có tác dụng lợi sữa hay không. Tuy nhiên đây vẫn là mẹo lợi sữa mà các bà các mẹ ngày xưa áp dụng, tin tưởng và truyền lại cho con cháu ngày nay. Nếu ít sữa, mẹ có thể ăn canh móng giò nấu lạc theo công thức sau. Lạc nấu cùng móng giò sẽ bớt ngấy và dễ ăn hơn.
Nguyên liệu cần có:
+ Móng giò: 500g
+ Lạc: 100g
+ Bột canh
Hướng dẫn cách làm:
- Móng giò làm sạch. Đổ nước vào nồi, nước sôi thì thả móng giò vào.
- Móng giò luộc trong khoảng 5 phút, đến khi móng giò nổi lên mặt nước thì tắt lửa, vớt móng giò ra.
- Lạc rửa thật sạch.
- Lấy một nồi nước khác, thả móng giò và lạc vào ninh cùng.
- Vặn lửa to đun khoảng 20 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ liu riu ninh thêm 2 tiếng nữa cho móng giò chín nhừ.
- Trước khi tắt lửa nêm bột canh cho vừa vặn.
- Nếu có nồi áp suất thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện ninh móng giò cũng được.
Canh cá chép
Nhiều người quan niệm sai lầm rằng sản phụ sau sinh chưa nên ăn cá vội. Tuy nhiên mẹ vẫn có thể ăn cá mà không sợ bị tiêu chảy hay các vấn đề khác. Không những giúp cơ thể hồi phục nhanh, canh cá chép rất bổ máu và lợi sữa.
Nguyên liệu cần có:
+ Cá chép: 500g
+ Cà chua: 100g
+ Hành lá
+ Một ít gừng, hạt tiêu
+ Bột canh
+ Vài giọt rượu vang
Hướng dẫn cách làm:
- Cá chép làm sạch, ướp với chút bột canh và hạt tiêu. Bên trong bụng cá nhồi gừng, hành. Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.
- Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thì thả ít gừng vào, cho cá chép vào rán hơi vàng.
- Thêm cà chua vào cùng, đảo đều tay. Thêm nước và vài giọt rượu vang.
- Vặn lửa vừa, đậy nắp vào nấu sôi khoảng 15 phút.
- Trước khi tắt lửa nêm bột canh cho vừa miệng và rắc hành lá lên trên.
Gà ác tần sâm
Nguyên liệu cần có:
+ Gà ác: 1250g
+ Táo tàu: 5 quả
+ Bột canh: 1 thìa
+ Hạt tiêu: 1 thìa
+ Nhân sâm: 7 miếng
+ Câu kỳ tử: 15 hạt
+ Rượu trắng: 1 thìa
Hướng dẫn cách làm:
- Gà ác làm sạch, cắt miếng to. Ninh cùng nhân sâm và rượu trắng.
- Trước khi tắt lửa khoảng 5 phút thì cho táo tàu, câu kỳ tử, bột canh, hạt tiêu vào cùng.
- Món nên ăn nóng.
Canh đậu phụ, đầu cá
Nguyên liệu cần có:
+ Đầu cá (cá chép, cá trắm, cá trôi…), đuôi cá
+ Đậu phụ
+ Dầu mè
+ Nấm kim châm
+ Hành tây
+ Tỏi, gừng
+ Bột canh
+ Rượu trắng
+ Hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
- Nấm và đậu phụ rửa thật sạch. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành tây, gừng, tỏi băm thật nhỏ. Đầu và đuôi cá rửa thật sạch.
- Đổ dầu mè vào chảo, xào hành tây, gừng, tỏi cho thơm.
- Cho đầu và đuôi cá vào đảo cùng.
- Thêm nước.
- Thêm rượu trắng, bột canh, đậu phụ.
- Cuối cùng thêm nấm, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Trước khi tắt lửa cho một ít hạt tiêu vào cho thơm.
Canh xương nấu đu đủ, bạch tuộc
Nguyên liệu cần có:
+ Đu đủ: 750g
+ Bạch tuộc: 100g
+ Xương sườn hoặc xương cục: 500g
+ Lạc: 100g
+ Gừng
+ Táo tàu
+ Bột canh
Hướng dẫn cách làm:
- Đu đủ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi, thả xương lợn đã rửa thật sạch vào. Đun sôi 2 phút rồi vớt xương ra, đổ nước đi.
- Bạch tuộc sơ chế sạch.
- Đổ nước vào nồi, thêm xương lợn, đu đủ, bạch tuộc. Đun sôi khoảng 5 phút sau đó ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng đồng hồ. Nếu ninh bằng nồi áp suất thời gian sẽ ngắn hơn.
- Trước khi tắt lửa nêm bột canh và hạt tiêu cho vừa miệng.
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
