Đậu săng thường mọc hoang, hoặc được trồng làm hàng rào xung quanh vườn nhà. Loài cây này giúp những người ở vùng thôn quê chữa một số bệnh.

	Công dụng của đậu săng | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Đậu săng còn gọi là đậu cọc rào, cây cao từ 1 - 3 m, lá kép mọc so le, cành có những đường nổi dọc. Hoa màu hơi vàng, mọc thành chùm ở kẽ lá. Quả dài đầu nhọn, hơi có lông. Mùa hoa quả có từ tháng 1 đến tháng 3 hằng năm. Đậu săng thường mọc hoang dại hoặc được trồng làm hàng rào xung quanh vườn nhà ở thôn quê, hay mọc ở ven triền núi. Loại cây này chịu đất xốp ẩm.

Công dụng của đậu săng
Cây đậu săng - Ảnh: T.X.Chi

Theo đông y, đậu săng có vị đắng, tính mát, thông hô hấp, giúp tiêu hóa, lưu thông máu, chữa cảm mạo, ban sởi cho trẻ em, giải độc... Bộ phận dùng làm thuốc thường là rễ, lá, hạt và thân cây. Hạt cũng dùng như rễ, nhưng còn có tác dụng chữa ho, cảm, đau mỏi, nhức xương khớp, giảm phù ứ nước chưa rõ nguyên nhân.

Một số bài thuốc đậu săng kết hợp với các vị thuốc đông y khác dùng trong chữa bệnh như sau:

- Chữa ho, cảm sốt, mụn nhọt và sởi trẻ em, ta dùng rễ đậu săng 15 gr, cùng sài đất, kim ngân hoa (mỗi thứ 10 gr), đem nấu lấy nước uống.

- Chữa ban sởi có kèm theo rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, chướng bụng, tiêu chảy thì dùng lá đậu săng 100 gr, lá bạc hà 100 gr, hoa kinh giới 100 gr, trần bì lâu năm 100 gr, củ sả 100 gr, củ bồ bồ 100 gr, hương phụ sao 100 gr, lức cây 100 gr, hậu phác sao 100 gr. Tất cả các vị thuốc trộn chung tán thành bột thật nhuyễn, mỗi lần uống một muỗng nhỏ (với trẻ em thì uống nửa liều), mỗi ngày uống 2-3 lần.

- Chữa ho, sốt cảm, vòm họng viêm đau, ta dùng hạt đậu săng sao vàng sắc nước uống. Hoặc dùng cách khác: rễ đậu săng tán bột, và bột rễ xạ can, thêm một ít phèn chua hòa nước sôi để nguội cho vào miệng ngậm, rà sát vùng họng (tuyệt đối không được nuốt).

- Để giải nhiệt, ta dùng lá đậu săng sao vàng sắc nước uống. Lá đậu săng còn dùng nấu nước tắm khi bị ghẻ ngứa và bệnh viêm da gây ngứa. Đậu săng được người dân ở vùng nông thôn trồng, bảo quản rất tốt và được xem như một cây thuốc rất quý trong gia đình, nhất là đối với những trẻ em nghèo.

BS Trang Xuân Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu săng, sức khỏe, đậu, ban sởi, rối loại tiêu hóa, ho, sốt cảm

đậu hũ non trộn rau củ tôm lột rim mặm đến ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường nục nem bi cuon ngon gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm Cách lam nem Cách pha chế đồ uống ướp sườn nướng hàn thịt cuộn dứa bánh mì dừa nướng sheep bread Cách trang trí cupcake theo phong cách henna lưởi bò tôm xào bông hẹ vịt quay canh bi do suon non kim chi dưa chuột phụ kiện bún nem ran com chay hai san banh chanh ngon cách làm tàu hủ ky canh gÃƒÆ Thưởng thức đặc sản miền quê quan Cupcake stress ca ba sa xao cu qua ca thac lac chien chả cá xào nấm cach xao me ga sa ot Long heo cháo ếch Gỏi gà kim chi cu cai cach lam cang cua bach hoa Điên trung tron sot mayonnaise ngon hạt rau cu Ăn canh chua cá nhồng Cẩn ngừa banh trung thu nhan banh flan bánh ngọt opera Hà Ly nam nhoi cua ngon Sữa chua dẻo qua chanh dau hu thoi bùn Đậu phụ chả thịt heo nhuộm màu già thit heo cach lam xoi khoai mi thạch đậu nhãn hoa qua banh so co la man huế nòng cà rốt khoai lang ngon Các món ăn dân dã bong lan cuon kem kiwi kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng cầu vồng trá ÿ cach lam ga chiên nươc măm thịt thăn heo tẩm mè nướng Do huong cach nau ga tiem ngu qua Đau Nồng phở Goi cuốn Nhật Bản cha gio hat sen yaout pho mai dau phong chien sinh tố cach lam xoi vi cá diêu hồng sốt chua ngọt râu mực> nước mắm pha gừng cách làm sốt spaghetti món xào điểm thiết kế chùm ruột chuối hấp canh hẹ cách làm xôi dừa lá dứa giải nhiệt cấp tốc thui nui gạo xào bò ngu kho man man canh khoai tay nau nam đậu hũ nhồi tôm chiên giòn Giảm Cân hành tây làm mứt bánh muffin vị dâu tằm Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn