Lớp áo giòn thơm gói gọn phần thịt heo, giò sống dẻo ngọt, vị mứt đào khô giòn giòn là một món ngon mới lạ cho bữa ăn gia đình trong những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt heo xay
• 10 gram giò sống
• 4 con tôm sú
• 200 gram cốm xanh
• 1 muỗng canh tỏi bằm
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cangh tương xí muội
• 1 trái ớt chuông vàng
• 2 trái ớt sừng
• ½ (một phần hai) túi ngũ vị hương
• Hạt nêm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cốm xanh ngũ hương

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, cho vào tô, cho thêm giò sống, thịt xay, 1 lòng đỏ trứng gà vào tô ướp 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) túi ngũ vị hương, tỏi băm trộn thật đều, quết lại cho dai.
• Hành tây bóc vỏ, tỉa hoa.
• Múc một muỗng giò sống cho ra đĩa, cho nhân đào và ớt vào giữa, vo viên lại. Đổ cốm xanh ra đĩa, lăn viên giò qua cốm xanh.
• Bắc dầu nóng, chiên vừa chín tới sao cho cốm chuyển màu vừa xanh là được.
• Cho ra đĩa, trang trí hành tây tỉa hoa, ớt vàng tỉa hoa cho tương xí muội vào giữa.

Mong các bạn ngon miệng với món cốm xanh ngũ hương.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)