Nguyên liệu (cho 3 người):
Nguyên liệu để làm cơm:
+ 2¼ chén nước
+ 2 chén gạo nâu
+ 1 muỗng canh dầu ô liu
+ 1 muỗng canh rượu trắng
+ ½ muỗng cà phê muối biển
Các nguyên liệu khác:
+ 1 muỗng cà phê dầu mè
+ 2 cây hành lá
+ 2 tép tỏi
+ 1 ½ muỗng cà phê vừng đen
+ 1 ½ muỗng cà phê vừng trắng
+ ¼ muỗng cà phê muối biển
+ Một chút ớt khô (tùy chọn)
Cách làm:
- Cách nấu cơm: Cho tất cả nguyên liệu để nấu cơm vào một cái nồi cỡ nhỏ hoặc trung bình và ngâm gạo trong ít nhất một tiếng trước khi nấu.
- Sau khi đã ngâm gạo xong, nấu cơm trong nước sôi trong khoảng 7-8 phút rồi vặn nhỏ lửa, để nhiệt độ trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 50 phút nữa. Đôi khi cơm sẽ chín nhanh hơn nếu để bếp nóng, vì vậy trong quá trình nấu nên kiểm tra cơm để cơm không bị cháy.
- Trong khi nấu cơm, các bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác: thái hành lá và băm tỏi
- Thêm dầu mè, hành lá, tỏi, vừng đen, vừng trắng, muối và ớt bột vào chảo. Xào hỗn hợp ở nhiệt độ cao trung bình trong khoảng 10 phút cho đến khi tỏi chuyển màu vàng. Sau khi xào xong, cho hỗn hơp ra một cái bát và đợi cơm chín.
- Cho cơm chín vào bát lớn và trộn thật đều cơm với hành lá, tỏi và vừng (chú ý không lấy phần cơm bị cháy) rồi sau đó để nguội trong khoảng 30 phút.
- Dùng muỗng xúc kem xúc cơm hoặc viên tròn cơm lại rồi chiên trên chảo, lưu ý phết một chút dầu lên miếng cơm để cơm không bị cháy. Chiên cơm trong khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ cao trung bình, hoặc nếu muốn các mặt được chiên đều, các bạn có thể đợi lâu hơn một chút.
Chúc các bạn thành công!
Thảo Mýt
Dịch theo Oh my veggies
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 