Món cơm trái dừa xuất phát từ Huế, đây là món ăn cung đình dành cho vua chúa. Nó có mùi thơm của nước dừa xiêm, ngọt, béo, hạt cơm bóng mượt. Cái thú khi ăn cơm trái dừa là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén.

Nguyên liệu cần có:

• 3 con tôm sú
• 50g chả lụa
• 1 cọng cần tây
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• ¼ (một phần tư) củ hành tây
• 1 tô cơm
• 1 trái dừa
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê hành tím băm nhuyễn
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn
• Muối, đường, bột nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

•  Chả lụa cắt hạt lựu.
•  Cần tây, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
  
•  Tôm luộc chín, bóc vỏ cắt hạt lựu.
•  Dừa lấy hết nước, dùng nước dừa tươi trụng chín cà-rốt, cần tây, hành tây.
•  Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào, cho chả lụa, tôm vào xào chung.
•  Thấy cơm săn mặt cho rau củ vào trộn thật đều.
•  Nêm gia vị vừa ăn.
•  Múc hỗn hợp cơm cho vào trái dừa.
•  Trước khi ăn hấp nóng nguyên trái dừa, cho nóng lên, khói bốc nghi ngút.
•  Khi ăn dùng nĩa, xúc trực tiếp vào trái dừa, ăn với nước chấm tương ớt.
•  Khi hấp cách thủy, cơm dừa vẫn để nguyên trong trái dừa, nhằm làm tăng độ thơm và cả chất béo của cơm dừa.

Mong các bạn ngon miệng với món cơm trái dừa nhé.

Cơm trái dừa

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)