Mực nhồi thịt sốt cà sẽ giữ trọn vị ngon của hải sản khi chọn phương pháp hấp cách thủy.
Món này không mất nhiều thời gian nên lý tưởng cho bữa tối quây quần.
Nguyên liệu gồm có:- 10 con mực- 300-400 gram thịt xay
- 3 quả cà chua- Hành lá, tỏi, gia vịCách chế biến:- Thịt xay ướp với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, tỏi băm và hành lá thái nhuyễn, trộn thật đều để yên trong 10-15 phút cho thấm.- Mực rửa thật sạch, dùng thìa cạo sạch phần phía trong bụng mực rồi để ráo.- Nhồi thịt vào từng con mực, dùng tăm xiên 2 đầu để khi hấp thịt không bị bung ra ngoài. Hấp cách thủy chừng 20 phút.
- Cà chua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu, dầu nóng cho cà chua vào xào, trút mực và nước hấp mực vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu tiếp 10 phút thì tắt lửa.
