Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ
Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ

   

 

Nguyên liệu gồm có:

400gr sườn heo, bạn có thể dùng sườn non

2 - 3 miếng đậu phụ

Nước mắm, muối, đường, ớt và tiêu

Hạt màu điều, tỏi.

 

Bước thứ nhất(1):

Đậu phụ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

 

Làm nóng dầu trong chảo, thả đậu vào chiên vàng rồi đổ ra rổ cho ráo dầu; nếu muốn tiết kiệm thời gain bạn có thể mua đậu chiên sẵn.

  Bước thứ hai(2):   Sườn heo rửa thật sạch, đổ sườn vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt rồi luộc sườn, mình đun lửa nhỏ tầm 20 - 30 phút cho sườn hơi mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước, giữ lại nước luộc sườn sau này dùng để nấu canh.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi tỏi thơm, nếu muốn màu đẹp bạn có thể đổ vào chảo ít hạt màu điều để tạo màu, xong nhớ vớt bỏ hạt màu điều bỏ đi.

Đổ sườn vào chảo dùng đũa đảo đều cho sườn vàng đều hai mặt.

 

Nhanh tay đổ đậu đã chiên vào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa đảo đều mà nhẹ tay để gia vị thấm nhưng đậu không bị nát.

  Bước thứ tư(4):   Đậy kín nắp chảo, thỉnh thoảng châm vào ít nước luộc sườn để thịt không bị khô, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể nêm vào nồi thịt 1 muỗng cà phê ớt sa tế. Vì sườn đã được luộc sơ nên nhanh mềm và thấm gia vị.
 

Khi sườn và đậu cạn bớt nước, bạn tắt lửa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt rồi múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Sườn kho đậu phụ là món ăn giản đơn, dùng để ăn với cơm trong bữa ăn hàng ngày. Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Đây là một trong những món mặn ăn cơm yêu thích của gia đình mình.     Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ngon từ sườn đậu phụ đậu hũ

túi="/index.php?q=bữa">bữa ô mai chanh muối mut dua dac biet tra mut cam deo phấn gỏi cuốn tôm tươi thanh mát kem heavy cream lẩu cua thịt bán hàng tỉnh Phú Thọ chè thạch chuối trái hồng chống ung đậu hũ xào mì hóa quán bún ốc bà lương soup cà chua chuÃ Æ nấu chè ba Chịhịt">cuộn thịt mon bo luc lac cach lam thuc uong mua he chuối nhúng chocolate diều nấu canh tôm ức gà xiên chiên xuc mon thit heo Những đặc sản miền Tây níu chân khách trang trí nhà quán bún chả ngon nộm rong biển tươi Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon May và Rượu món cơm chay lam salad tom muc ngon hoá ốc mở băp bo ngâm nước mắm món ngâm mắm nau chao dau xanh nau ga cha gio rau cu Tạ Minh Tâm ngà m mẠm cách pha sinh tố chuối dâu che xoai thit bo xao lan mon ga ham rau ram quân cờ Dưỡng banh cuon sau rieng cach nau cac mon hoa thiên lý trộn nộm hoa chuối Chị túi sà u cháo hạt sen soup củ cải muối cá lóc đồng Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay nấu cháo sườn Hoa Atiso do ngam quã ơt Thực đơn công thức chè chuối cốt dừa ngao hoa xào tỏi nóng hổi ý tưởng sáng tạo TRUNG cach lam che bach qua Thit ba chi cơm nấm sốt thịt bằm cà linh cá sốt nôm rau nhút Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí quã t banh quy bo tra xanh che soup gà Thơm mát hương vị nụ vối quê tép xào hành soup gà bo xao xa rau cu qua quả bí nau canh bà bà làm bánh không cần lò Tra sua Cắt mẻ cha gio tôm viên rán giòn cách làm gà hầm hạt dẻ 4 rau quả có ích mâm xôi cherry nướng cá trắm quả bơ Góc Bếp MÓN XÀO Thịt vịt mon che mẹ bầu Tau hu kho nam rom banh khoai lang tim ngon Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí CHAY Món Chính mắm me chua Cách làm gỏi xoài Dê cách làm bánh cach lam tom làm ô mai cóc gừng bố Chung quả cầu cách làm xôi cá rô món quà đáng yêu dự thi long ga banh tart chanh tuoi bánh bông lan trứng spaghetti sữa chua túi ầu mon an ngon rau can mực áp chảo Hu cac mon an quả dứa pancake sot caramel chanh Canh gà cua chien gion canh chua cá rau nhút cach lam chips khoai tay sinh tố bơ đu đủ kho ca nuc voi mia ngon