Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ
Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ

   

 

Nguyên liệu gồm có:

400gr sườn heo, bạn có thể dùng sườn non

2 - 3 miếng đậu phụ

Nước mắm, muối, đường, ớt và tiêu

Hạt màu điều, tỏi.

 

Bước thứ nhất(1):

Đậu phụ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

 

Làm nóng dầu trong chảo, thả đậu vào chiên vàng rồi đổ ra rổ cho ráo dầu; nếu muốn tiết kiệm thời gain bạn có thể mua đậu chiên sẵn.

  Bước thứ hai(2):   Sườn heo rửa thật sạch, đổ sườn vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt rồi luộc sườn, mình đun lửa nhỏ tầm 20 - 30 phút cho sườn hơi mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước, giữ lại nước luộc sườn sau này dùng để nấu canh.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi tỏi thơm, nếu muốn màu đẹp bạn có thể đổ vào chảo ít hạt màu điều để tạo màu, xong nhớ vớt bỏ hạt màu điều bỏ đi.

Đổ sườn vào chảo dùng đũa đảo đều cho sườn vàng đều hai mặt.

 

Nhanh tay đổ đậu đã chiên vào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa đảo đều mà nhẹ tay để gia vị thấm nhưng đậu không bị nát.

  Bước thứ tư(4):   Đậy kín nắp chảo, thỉnh thoảng châm vào ít nước luộc sườn để thịt không bị khô, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể nêm vào nồi thịt 1 muỗng cà phê ớt sa tế. Vì sườn đã được luộc sơ nên nhanh mềm và thấm gia vị.
 

Khi sườn và đậu cạn bớt nước, bạn tắt lửa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt rồi múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Sườn kho đậu phụ là món ăn giản đơn, dùng để ăn với cơm trong bữa ăn hàng ngày. Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Đây là một trong những món mặn ăn cơm yêu thích của gia đình mình.     Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ngon từ sườn đậu phụ đậu hũ

canh tôm nấu chua che sen tím quả nho banh ngo hap gà om nguyên con kiểu mới trộn salad dau do thỏ nấu ca ri đậu hũ nhồi tôm Cố đô Huế tui gà hấp nấm hươngng">kem chuối bơ đậu phộng chÃƒÆ ngon sinh tố cà rốt kiểu mới tu lam banh da lon tần ô Cải cúc loại rau thần dược bông lan trứng Bánh Pía Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến cháo mè đen Bánh bèo bánh kẹo ca loc chien sa ot cháo ăn dặm Mực xào dưa chua ca ch la m ba nh canh gà là giang gỏi rau má tôm sú khoai lac cach lam banh mi gion ngon làm bánh kem cari sườn ram mắm tỏi Cách làm thịt nướng thà cam ớt chuông Che khoai món Món cua ca diêu hông sơt cà sổ chè chè vải rau câu Kem xoai chữa bệnh khoai tây trộn cá hồi mon an cho ngay cuoi đáng khÃƒÆ mi y tron mon an loi sua làm xúc xích nhong rang la Tetn ngot">mon ngot kim chi ngon dung dieu bánh quy Tự làm chiên gà làm bánh táo công thức kem de suon kho ngot thom nấm thịt ba ba gà là giang tôm cuon khoai tây nấu ăn cùng sao tơm chiên xù cach lam bun Dứa kho khoan cach lam xoi hat de lẩu cá ngon Bùn riêu chay cách làm cơm rang thập cẩm Kisu sam bong cuc cà chua làm tương canh chua cà làm bánh cuộn Những món ăn tốt cho người bị cao ngheu xao sa ot Tet Đầu Ẩm thực Halong Bay lẩu chó mon cHIEN cach lam bacon cuon tom ngon canh mọc thê sơi phơ canh luon nau bac ha hoc nấu ăn ngon ngâm giấm bau hap bánh cốm dẻo canh thịt ba chỉ phu nu mang thai mut bi là m Ngủ cach lam chanh tuyet mÃy banh canh bot gao tom mon êch canh cá nục vị chua đậu cô ve xào trứng banh chuoi cupcake Donut cá nục thạch nho rượu vang lợi ích nước dừa giảm đau thit xong khoi tam Món ca lột creme brulee nom cu sen cá diêu hồng hấp mặn bít