Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ
Cơm tối ngon lạ với sườn non kho đậu phụ

   

 

Nguyên liệu gồm có:

400gr sườn heo, bạn có thể dùng sườn non

2 - 3 miếng đậu phụ

Nước mắm, muối, đường, ớt và tiêu

Hạt màu điều, tỏi.

 

Bước thứ nhất(1):

Đậu phụ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

 

Làm nóng dầu trong chảo, thả đậu vào chiên vàng rồi đổ ra rổ cho ráo dầu; nếu muốn tiết kiệm thời gain bạn có thể mua đậu chiên sẵn.

  Bước thứ hai(2):   Sườn heo rửa thật sạch, đổ sườn vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt rồi luộc sườn, mình đun lửa nhỏ tầm 20 - 30 phút cho sườn hơi mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước, giữ lại nước luộc sườn sau này dùng để nấu canh.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi tỏi thơm, nếu muốn màu đẹp bạn có thể đổ vào chảo ít hạt màu điều để tạo màu, xong nhớ vớt bỏ hạt màu điều bỏ đi.

Đổ sườn vào chảo dùng đũa đảo đều cho sườn vàng đều hai mặt.

 

Nhanh tay đổ đậu đã chiên vào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa đảo đều mà nhẹ tay để gia vị thấm nhưng đậu không bị nát.

  Bước thứ tư(4):   Đậy kín nắp chảo, thỉnh thoảng châm vào ít nước luộc sườn để thịt không bị khô, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể nêm vào nồi thịt 1 muỗng cà phê ớt sa tế. Vì sườn đã được luộc sơ nên nhanh mềm và thấm gia vị.
 

Khi sườn và đậu cạn bớt nước, bạn tắt lửa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt rồi múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Sườn kho đậu phụ là món ăn giản đơn, dùng để ăn với cơm trong bữa ăn hàng ngày. Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh. Đây là một trong những món mặn ăn cơm yêu thích của gia đình mình.     Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ngon từ sườn đậu phụ đậu hũ

chả tôm đậu bắp rán my y ca hoi bệnh nan y bún tôm thịt nướng bống tiêu chiên giòn rim mắm áo phông bach tuoc xao cay bữa ăn hàng ngày sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong bữa cơm hàng này ba bau bưu thiếp bồi bữa cơm ngày hè quà t ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong bún ngan ngon bữa phụ cho bé mù áp bữa cơm ngon cho mùa hè banh trang banh beo ngot ngu sac cá kho cà chua bún riêu cua bún sườn măng bữa ăn ngày hè bún riêu giò heo Trâm Phạm bah muffin tao que banh beo chen ba khia Chợ Lách banh brownie thom ngon banh bao de thuong banh bao sua hinh hoa áp chảo banh bot loc hue ngon nhan trung quoc bò hầm đậu mát banh cam ngon banh bo thom ngon banh chocolate brownie cách làm bánh khoai lang tím sữa chua dâu tây nầu xào trứng gà lộn với me 5 quán cà banh bao sua dua giảm cân cơn đói hạnh nhân banh brownie thom banh bi do thom ngon banh beo tom thit bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua dâu banh gao cay ngon banh gio cach lam nầu banh bap chien ngon banh bap tom chien hấp chả tôm banh beo chen nhan tom chay CAC MON GOI banh bao tom canh chua tôm Trâm Phạm macaron chanh day banh bi ca phe banh cam man âm thưc ấn độ bún nước banh beo chen mien trung bún mắm Cẩm Thiên Long Đầu Bếp thit thăn chiên xù banh bao thap cam banh bong lan tao banh beo chen ngon banh cam luc lac bún mọc chả bún bò xào ca ngu xao mi banh bao sua banh bao nhan nam bánh tart đào Trâm Phạm Banh Chao cà tím xào tỏi bún móng giò dọc mùng món ngon ngày Tết banh bot loc bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi banh beo tom chay banh bao dau phong cá cơm rán bột mon muc xao bánh vừng chiên giòn bánh quy hoa mai bánh quy dừa Canh ngon bánh tai lợn nấu xôi sầu riêng bánh vị chanh bánh tuiles hạnh nhân banh brownie âm thưc miên nam bóng sợi sắc màu bún cuốn dân dã banh brownie ngon lam banh waffeln dau tay cach lam sinh to bi do