Với món thịt ba chỉ kho măng, bạn vừa có thể hít hà hương thơm đặc trưng đến điếc mũi của thịt kho, vừa có thể tận hưởng vị giòn ngon của từng miếng măng đầu mùa!
Cơm tối lạ miệng với thịt ba chỉ kho măng - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm thịt ba chỉ kho măng:

- 500 gram thịt ba chỉ

- 300 gram măng miếng khô

- Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô hoặc ớt tươi, hạt tiêu, đường

- Nước hàng, xì dầu, rượu gạo

Măng đem ngâm trong nước chừng 8 – 10 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra, rửa lại với 2-3 lần nước cho thật sạch cát bẩn.

Cho măng vào nồi, đổ nước đủ ngập măng, bắc lên bếp nấu sôi nước. Khi nồi luộc măng sôi, giảm bớt lửa, đun liu riu thêm chừng 10 phút rồi mới tắt lửa. Nhưng đừng vội mở vung và vớt măng ngay, để nồi măng tự nguội hẳn rồi mới vớt măng ra cho ráo. Quá trình này sẽ giúp cho măng trở nên trắng hơn và nở mềm hoàn toàn.

Cắt măng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt lợn cạo sạch bì, rửa thật sạch rồi cắt miếng con chì chừng 1 đốt ngón tay. bỏ thịt vào âu lớn, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước hàng, tiêu sọ ép dập, tỏi bằm, vài củ hành tím đập dập chừng 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo mà không dùng dầu. Lưu ý để món kho ngon bạn nên dùng loại chảo sâu lòng hoặc nồi có đáy dầy. Chờ cho chảo khô hơi nước (nếu có) thì mới bỏ thịt vào đảo săn. Khi thịt bắt đầu xém cạnh, cho tỏi ép dập, đầu hành trắng, gừng đập dập và cuối cùng là ớt khô vào đảo đều tay.

Thêm 1 muỗng canh rượu nấu, 2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước sôi vào đảo cho đến khi màu sắc thịt đồng đều thì thêm măng vào, tiếp tục đảo đều.

Khi nồi thịt sôi, cho hành lá vào, đảo đều lại lần nữa, đậy vung, giảm bớt lửa đun liu riu chừng 30 phút cho thịt và măng thật mềm hoặc cho đến khi nước cạn gần hết thì rắc tiêu lên trên mặt rồi tắt lửa.

Thịt ba chỉ kho măng là một trong những biến tấu ngon miệng của món kho rất đáng để bạn thử nghiệm. Sử dụng thịt ba chỉ, có mỡ, có thịt sẽ giúp bạn vừa có thể cảm nhận được độ mềm béo của thịt kho đẫm vị đậm đà, mà lại không cảm thấy quá khô khi nấu quá lâu.

Miếng măng kho cũng khiến nhiều người không khỏi thích thú. Sau khi được kho kỹ, độ giòn sần sật vẫn được giữ nguyên, lại được thấm mềm vị ngọt từ thịt tiết ra nên mang một hương vị đặc biệt. Với món thịt ba chỉ kho măng, bạn vừa có thể hít hà hương thơm đặc trưng đến điếc mũi của thịt kho, vừa có thể nhấm nháp cắn dè để tận hưởng cái đậm đà của miếng ngon. Món này mà ăn kèm với dưa chua hay dưa giá thì thật hao cơm vô cùng!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ba chỉ kho măng thịt ba chỉ món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho

kem xoài xay bánh mì cuốn trứng mực cách làm thịt kho tàu pancake vị chuối banh gingerbeard thom khoai tây chiên kiểu mới nộm măng và tôm thịt Nộm măng và bánh khoai sắn canh thit bo nau dua chua bà chay ya ua ngon lành nướng bạch tuộc rau củ kho tương hột kho quẹt chay Nga dau hu chien xa Cach lam đa me 3 món ngon từ ốc khế cach nau ca kho Canh nấm chuoi sot caramel lươn kho cay nướng thịt bò tẩm sốt Pà te Gan heo cach lam nem hai san kem tuyết bánh mì sốt mayonnaise sinh to bo dua Cải ngọt cach lam khoai tay loc xoay xi mai nau thuc an chao ruoi do xanh ngon lam salad trai cay ngon cach lam salad bap cai tim me sốt thịt bò mien bac cach lam hat sen hap cach nau chao trai cách nấu bún bò huế cách làm bánh lá mơ salad rau quả dầu dừa lam banh tart trung giong kfc Salad rau củ Monlor: #6AA768" href="/index.php?q= ngô ngọt"> ngô ngọt chim cút nướng cà chua cach nau che thach nhan nhuc canh bí cách làm tôm xào sun ga xao cung buu cơm chiên gà khoai sọ Chè khoai sọ công thức cánh gà sốt tương cà Gà xào gừng kem chanh với dừa là sen dứa dầm Thổ quà vặt Giải Nhiệt Ăn chơi Món Ngon th ốc bươu xào Món hến Se banh canh Thịt Dê banh mi sandwich Hạn cach lam dua cai muoi cha gio Mon gio lua chay gỏi cuốn khung ảnh món luộc ram thang 7 cháo vừng tá may vã salad dứa uop vỏ cam tom sot thom ngon cách làm bánh quy nhân hạnh nhân đáng phòng cà nuong hướng dẫn nấu ăn cach lam ruoc trung ca ngon bông thiên lý trộn tôm kem tươi vị lá dứa thạch bắp hạt xơ mít salad rau củ cua ui Cách làm bánh mì cach lam ca thu sot ca bánh flan vị trà xanh món nhật ngon Cách làm pate chay khoai tây rán trứng đậu hủ xào cay banh da ke thom ngon Luc cá nục kho hai san um ca phao bánh đa chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly Mùa hè Thu cá ngừ hấp đồ ăn Mươp gà kho dứa Com tron han quoc nướng trứng bọc khoai tây Tây Sơn thịt gà kho quế Phá