Với món thịt ba chỉ kho măng, bạn vừa có thể hít hà hương thơm đặc trưng đến điếc mũi của thịt kho, vừa có thể tận hưởng vị giòn ngon của từng miếng măng đầu mùa!
Cơm tối lạ miệng với thịt ba chỉ kho măng - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm thịt ba chỉ kho măng:

- 500 gram thịt ba chỉ

- 300 gram măng miếng khô

- Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô hoặc ớt tươi, hạt tiêu, đường

- Nước hàng, xì dầu, rượu gạo

Măng đem ngâm trong nước chừng 8 – 10 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra, rửa lại với 2-3 lần nước cho thật sạch cát bẩn.

Cho măng vào nồi, đổ nước đủ ngập măng, bắc lên bếp nấu sôi nước. Khi nồi luộc măng sôi, giảm bớt lửa, đun liu riu thêm chừng 10 phút rồi mới tắt lửa. Nhưng đừng vội mở vung và vớt măng ngay, để nồi măng tự nguội hẳn rồi mới vớt măng ra cho ráo. Quá trình này sẽ giúp cho măng trở nên trắng hơn và nở mềm hoàn toàn.

Cắt măng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt lợn cạo sạch bì, rửa thật sạch rồi cắt miếng con chì chừng 1 đốt ngón tay. bỏ thịt vào âu lớn, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước hàng, tiêu sọ ép dập, tỏi bằm, vài củ hành tím đập dập chừng 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo mà không dùng dầu. Lưu ý để món kho ngon bạn nên dùng loại chảo sâu lòng hoặc nồi có đáy dầy. Chờ cho chảo khô hơi nước (nếu có) thì mới bỏ thịt vào đảo săn. Khi thịt bắt đầu xém cạnh, cho tỏi ép dập, đầu hành trắng, gừng đập dập và cuối cùng là ớt khô vào đảo đều tay.

Thêm 1 muỗng canh rượu nấu, 2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước sôi vào đảo cho đến khi màu sắc thịt đồng đều thì thêm măng vào, tiếp tục đảo đều.

Khi nồi thịt sôi, cho hành lá vào, đảo đều lại lần nữa, đậy vung, giảm bớt lửa đun liu riu chừng 30 phút cho thịt và măng thật mềm hoặc cho đến khi nước cạn gần hết thì rắc tiêu lên trên mặt rồi tắt lửa.

Thịt ba chỉ kho măng là một trong những biến tấu ngon miệng của món kho rất đáng để bạn thử nghiệm. Sử dụng thịt ba chỉ, có mỡ, có thịt sẽ giúp bạn vừa có thể cảm nhận được độ mềm béo của thịt kho đẫm vị đậm đà, mà lại không cảm thấy quá khô khi nấu quá lâu.

Miếng măng kho cũng khiến nhiều người không khỏi thích thú. Sau khi được kho kỹ, độ giòn sần sật vẫn được giữ nguyên, lại được thấm mềm vị ngọt từ thịt tiết ra nên mang một hương vị đặc biệt. Với món thịt ba chỉ kho măng, bạn vừa có thể hít hà hương thơm đặc trưng đến điếc mũi của thịt kho, vừa có thể nhấm nháp cắn dè để tận hưởng cái đậm đà của miếng ngon. Món này mà ăn kèm với dưa chua hay dưa giá thì thật hao cơm vô cùng!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ba chỉ kho măng thịt ba chỉ món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho

ngheu hap cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid Băng trồng cây gia vị trong nhà canh gà xích long non su hao xao thom ngon má m Cá Tháng Tư Chè sắn dẻo thơm cho ngày sup pho mai lam mut ca phe Cách nấu đậu bắp ngâm mắm cÃƒÆ bÃƒÆ bơ xay nước cốt dừa cá sốt cà chua là m rÃƒÆ salad ca hoi screwdriver ram cuộn thập cẩm chiên khoai lang chien gion ngon Giai-color: #AEC515" href="/index.php?q=chạo thịt thính ngon">chạo thịt thính ngon bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản cách nấu chè đậu tu lam lap xuong ung thư thực phẩm cháy bánh gừng hình người cách làm bánh khoai mì làm tương ớt mango yaourt verrines thom ngon mang cÃƒÆ Tắc muối làm tương đậu đen vịt tẩm mè chiên VÃÆo Thơmolor: #3949DB" href="/index.php?q=mẠm">mẠm Khoai mon Sò miến cua lam mut khoai tay soi cá cơm kho thịt ba rọi banh cupcake cu thomdex.php?q=Kho thit">Kho thit giang sinh rượu nếp miền Bắc nấu canh sườn bò tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc cach lam mien xao hai san nếp than băp cải nhòi thit giá lạnh ngao xào tôm xốt dứa chua ngọt Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây làm bánh mỳ chảo ngon lam sot bo bam kieu y củ cải cuộn thịt hấp Thịt Heo chien sa đầu cá pudding sữa chua Sườn chiên chua ngọt cach nau che bi ngo rim sườn mặn ngọt Canh bầu mẠt cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn cách nấu súp hải sản dâu phết kem Đất món ngon mỗi ngày mẠt ong nguyên liệu làm ô mai Đậu hũ đồ chay che thai Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên Món ít dầu mỡ lam banh chien trung muoi Phô mai mẹo cách làm bánh mì tại nhà bánh cupcake vừng dua xao thit à 3 mâm cơm bánh phô mai mặn Indonesia cach lam muc xao kim chi cua rang muoi ngon mon khoai tây chiên làm bánh trứng mâm cỗ ngày tết dinh duong mon banh nuong cà bò cach nuong ca duoi ngon mâm dỗ Món bắc sườn kho nước mắm Cá kho tương hột gà nấu gừng công thức cánh gà nướng mâm ngũ quả gà sốt tương huong dan nau che mit Tháºch cách làm bánh mỳ cọ rửa xao long heo trứng gà cuộn làm bánh làm kem mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm bánh ít trần nhân thịt muc hap gung va nuoc mam goi trung xao mien dong cocktail cua sot ca chua sach công thức heo cuộn nướng cach nâu cháo ngêu chè dừa khoai cach lam si ro luu ngon mè sốt mì món thịt kho ngon cach lam bi cuon