Thịt gà mềm và ngọt đậm đà, thêm với vị chua dịu của dưa cải khiến món gà xào dưa chua trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa ăn tối.

  Nguyên liệu gồm có:   200 gram thịt ức gà; 200 gram dưa cải muối chua; Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá; dầu chiên, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính.   Cách chế biến:

Ức gà bóp muối rửa thật sạch.

Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
 
Tỏi băm thật nhỏ.

Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu. Ớt sừng thái sợi.
 
Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước.
 
Hành khô bào mỏng. Hành lá xắt khúc.
 
Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu chiên.

Cho thịt gà vào xào săn.
 
Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi.

Khi chuẩn bị sẵn bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
 
Lấy gà xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Tri thức trẻ 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)