Món cơm sử dụng gạo Tây Ban Nha kết hợp với các lọai hải sản tươi sống để chế biến. Cùng với những gia vị đặc trưng của đất nước Tây Ban Nha đã tạo nên một món cơm hấp dẫn và được nhiều thực khách khắp nơi trên thế giới ưa thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua 300 Gr

• Gạo tây ban nha 200 Gr

• Mực một ít

• Tôm tươi một ít

• Nghêu một ít

• Vẹm xanh một ít

• Tỏi băm một ít

• Hành tây một ít

• Nước dùng nấu từ hải sản một ít

• Ớt chuông xanh một ít

• Cà chua một ít

• Colorante một ít

• Saffron một ít

• Ngò tây một ít (Rau)

• Chanh một ít

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• Ô liu một ít (Dầu)

Cách Thực hiện:

1

Cua rửa thật sạch, bỏ yếm, để nguyên con. Mực ống làm sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, lấy cả râu, đầu mực. Tôm rửa thật sạch, lột bỏ vỏ, đầu, giữ lại đuôi. Nghêu, vẹm rửa thật sạch, lấy phần thịt.

2

Ớt chuông bỏ hạt, xắt hạt lựu. Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau ngò tây xắt nhỏ. Chanh xắt đôi. Phi thơm tỏi với dầu chiên. Cho hành tây, ớt chuông, cà chua vào xào sơ, nêm muối.

3

Cho tôm, mực, nghêu, vẹm vào xào. Để nguyên gạo sống đem xào. Cho 2 muỗng canh nước dùng, thêm vài giọt colorante, saffron. Xếp cua, rau ngò tây nướng ở 150 độ C.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)