Cơm Tây Ban Nha

Món cơm sử dụng gạo Tây Ban Nha kết hợp với các lọai hải sản tươi sống để chế biến . Cùng với những gia vị đặc trưng của đất nước Tây Ban Nha đã tạo nên một món cơm hấp dẫn và được nhiều thực khách khắp nơi trên thế giới ưa thích.

Nguyên liệu cần có:

300 gram cua
200 gram gạo Tây Ban Nha
Mực, tôm, nghêu
Vẹm xanh, tỏi băm, hành tây
Nước dùng nấu từ hải sản
Ớt chuông xanh, cà chua
Colorante, saffron ( gia vị được chiết xuất từ nghệ tây)
Rau ngò tây, chanh
Hạt nêm, muối, dầu ô liu

Hướng dẫn cách làm:

Cua rửa thật sạch, bỏ yếm, để nguyên con.
Mực ống làm sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, lấy cả râu, đầu mực.
Tôm rửa thật sạch, lột bỏ vỏ, đầu, giữ lại đuôi.
Nghêu, vẹm rửa thật sạch, lấy phần thịt.

Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Cà chua rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Rau ngò tây cắt nhỏ.
Chanh cắt đôi.
Phi thơm tỏi với dầu chiên.
Cho hành tây, ớt chuông, cà chua vào xào sơ, nêm muối.

Cho tôm, mực, nghêu, vẹm vào xào.
Để nguyên gạo sống đem xào.
Cho 2 muỗng súp nước dùng, thêm vài giọt colorante, saffron.
Xếp cua, rau ngò tây nướng ở 150 độ C.

Mong các bạn ngon miệng với món cơm Tây Ban Nha.

Cơm Tây Ban Nha

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)