Đĩa cơm tấm như một bức tranh nhiều màu sắc vừa hấp dẫn vừa thơm ngon cho buổi sáng đầu tuần đầy hứng khởi.

Nguyên liệu làm cơm tấm: (4 người ăn)

• 4 chén cơm tấm nóng
• 4 quả trứng gà
• 100 gram thịt nạc
• 100 gram bì
• 50 gram thính.
• 4 lát sườn cốt lết
• 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 lọn bún tàu, 100 gram thịt xay
• 1 muỗng cà phê tỏi bằm
• 1 muỗng hành trắng xắt nhỏ.
• Đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dưa leo, cà chua, ớt trái.

Cách chế biến cơm tấm ngon

• Bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, xắt nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, tỏi bằm nhỏ.

• trộn thật đều hỗn hợp thịt nạc xay, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, hành khô xắt nhỏ. Đập 3 quả trứng cho vào, thêm hai thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn thật đều. Cho hỗn hợp đó vào chén rồi đem hấp chín. Khi chả vừa chín đến, bạn lấy 1 lòng đỏ trứng, đánh tan rồi chế đều lên bề mặt chả, hấp chín để chả có màu vàng đẹp mắt.

• Lấy chày chần sơ qua miếng sườn. Ướp sườn với đầu hành đâm nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sữa đặc có đường (bạn có thể thay bằng mật ong nếu thích).

• trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 1 đến 2 giờ cho thấm gia vị. Cho sườn vào lò nướng rồi nướng chín vàng.

• Bì, thịt nạc rửa thật sạch, luộc chín rồi thái sợi vừa ăn. trộn thật đều thính vào rồi để riêng.

• Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu phi lấy tóp mỡ. Hành lá xắt nhỏ, cho vào ít muối, bột ngọt, tiêu. Chế mỡ đang nóng vào để làm mỡ hành.

• Các nguyên liệu sau khi chế biến xong được để riêng từng phần.

• Cơm tấm cho vào chén đầy rồi úp ra đĩa. Xếp sườn nướng, chả, bì lên xung quanh. Trang trí với ít mỡ hành, dưa leo, cà chua. Ăn kèm là chén nước mắm chua ngọt.

Trông thật bắt mắt phải không nào? Chỉ cần thực hiện theo cách làm cơm tấm thơm ngon khó cưỡng cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức ngày đầu tuần trên đây thì chỉ cần ít phút là hoàn thành rồi! Mong các bạn ngon miệng nhé!