Cơm tấm luôn là món ăn hấp dẫn đối với nhiều gia đình, nhưng tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay khiến chúng ta luôn e ngại khi dùng món này ngoài đường. 
Thành phần
- 200 g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Nước mắm
- giấm
- Đường
- Tương ớt
- 1 gói xốt BBQ
- cơm tấm
Hướng dẫn
- 1. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt mỏng. Cho vào ướp với 1 gói nước sốt Lee Kum Kee và chút xíu nước, nêm thêm chút đường nếu muốn thịt ngọt hơn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm .
- 2. rửa thật sạch cà rốt và củ cải trắng rồi thái sợi vừa ăn. Pha dấm và đường, nếm thấy có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải thì cho cà rốt củ cải trắng vào ngâm. Ngâm từ 30 phút - 1 tiếng tùy theo độ giòn muốn ăn.
- 3. Nước mắm: cho nước 4 muỗng nước mắm 2 - 3 muỗng đường (tùy khẩu vị thích ngọt hay mặn) 1 miếng chanh tỏi băm ớt băm tương ớt. Nấu hỗn hợp này cho đến khi sôi tăm, hoặc nếu muốn nước mắm đặc hơn thì cho ít nước lại và cho nhiều đường.
- 4. Thịt ba chỉ sau khi ướp qua đêm sẽ rất thấm. Cho một chiếc chảo không dính lên bếp, tráng sơ một ít dầu, chờ chảo nóng thì bỏ thịt vào, có thể làm xém mặt thịt một chút sẽ có vị thịt nướng hơn.
- 5. Phần nước sốt ướp thịt còn dư cho vào chảo vừa chiên thịt, cho thêm chút nước đường, nêm lại vừa ăn và nhắc xuống.Chiên thêm trứng ốp la để cho món ăn thêm bổ dưỡng.
- 6. Cho cơm ra dĩa, cho một ít đồ chua dưa leo cà chua lên dĩa .Xếp thịt trứng vào dĩa, rưới ít nước sốt thịt lên trên .Dọn kèm với chén nước mắm chua ngọt .
Thông tin thêm:
Món này ăn nóng, nước sốt thịt sẽ làm món ăn trở nên rất lạ và ngon, mùi vị thịt thì như là thịt được nướng.
Nước mắm nên dùng hơi ngọt một tí sẽ đậm đà và ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
